素包子手工美食烘焙教程
好友送的紅薯粉條,純手工製作,非常糯,於是做了粉條包子作回禮,素包子的你不可以錯過哦~
主要材料:
紅薯粉條 500克 | 雞蛋 6個 |
韭菜 500克 | 鹽 適量 |
姜 1塊 | 白胡椒 3克 |
白糖 少量 | 葱 1根 |
花椒粉 適量 | 香油 適量 |
所需工具:
蒸籠 1個 |
製作步驟:
第1步:
雞蛋放鹽,打散
第2步:
雞蛋邊炒邊攪拌,成小塊
第3步:
雞蛋炒熟
第4步:
雞蛋,粉條泡1小時,用開水焯軟,冷水侵泡切段,韭菜切好放油混合
第5步:
將雞蛋,韭菜,粉條加生抽,鹽,胡椒粉混合均勻
第6步:
放入姜粒,葱,香油,花椒末混合
第7步:
麪粉放入酵母發酵,具體見鮮肉大包方子,麪糰分成劑子,壓扁,擀圓,周圍薄中間後,放入調好的粉條餡
第8步:
將包子包好,放入蒸籠,靜置20分鐘,二次發酵
第9步:
冷水入鍋,放上蒸籠,上汽後蒸10分鐘關火,5分鐘後開蓋,因為雞蛋,粉條都是熟的,所以10分鐘就可以了
第10步:
好吃的包子就做好了
第11步:
來一個
第12步:
好吃的粉條雞蛋韭菜包子
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