韭菜盒子手工美食烘焙教程
韭菜雞蛋的完美組合,一個字——鮮!
主要材料:
小麥粉 1.5斤左右 | 植物油 0.5斤 |
雞蛋 六個 | 韭菜 1斤左右 |
所需工具:
家用電餅檔 一個 | 家常用具 若干 |
製作步驟:
第1步:
雞蛋打散煎熟,加入調料拌勻,放置晾涼備用。麪粉三分之二燙麪三分之一涼水面和好揉勻備用。(和麪可參照油餅教程)
第2步:
韭菜摘洗乾淨備用
第3步:
韭菜切碎
第4步:
倒入雞蛋中,在韭菜上澆點油
第5步:
韭菜雞蛋拌勻成餡,可以嚐嚐味道,按個人口味調好
第6步:
拌好的餡料裝碗中備用
第7步:
醒好的麪糰揉搓均勻,切劑子
第8步:
按扁
第9步:
擀成圓餅
第10步:
包成盒子
第11步:
電餅檔預熱,放油,放入盒子,蓋鍋蓋
第12步:
約兩分鐘後開蓋,翻身烙另一面,不用蓋鍋蓋
第13步:
兩面金黃即可出鍋了
第14步:
全部烙好,醬油、米醋、辣椒油,開飯啦^_^^_^
小貼士:
韭菜切碎後澆上點油,可防止餡料出水,雞蛋炒的時候要儘量攪碎了,調味料要加在雞蛋裏面。
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