自制美味韭菜盒手工美食烘焙教程
麪食一直是我的最愛 努力學習中。
主要材料:
小麥粉 | 耗油 |
醬油 | 胡椒粉 |
雞蛋 | 韭菜 |
糖 |
所需工具:
平底鍋 |
製作步驟:
第1步:
適量的麪粉,我就剩這些都用了,和麪前稱了一下,大約320克。
第2步:
温水和麪,比較軟哦。 和好麪糰蓋保鮮膜15分鐘。
第3步:
韭菜一小把洗淨控水,雞蛋我用了三個,個人量是為了配合麪粉,做好後食量不特別大的話三四個人都夠吃了。
第4步:
雞蛋加水和鹽和少量白糖打散備.
第5步:
雞蛋煎好,如圖。控制火候不要太老哦
第6步:
擀麪皮,我新手形狀不美大家表介意。
第7步:
大餡是美味的關鍵,忘記拍和餡料的圖了,在這裏説下吧。韭菜切小段,0.5cm差不多吧 ,加入煎雞蛋碎,耗油 胡椒粉 醬油少許和適量香油,色拉油也可以,攪拌均用
第8步:
包好了,其實我覺是隨便包的,不好看,但是餡大胖嘟嘟的。平鍋少許油燒熱,下鍋,慢慢煎熟。
第9步:
完成啦。
小貼士:
韭菜一定要控水,伴餡的時候不加鹽,免得出水嚴重。其實我買韭菜買多了剩下的做了韭菜餅,味道也不錯,忘記拍了有機會再一起分享吧,期待高手指點哦
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