加拿大小吃:肉醬薯條poutine 配沙拉手工美食烘焙教程
poutine 可以説是加拿大唯一拿得出手的小吃了,其實這還是在人家薯條的基礎上演變出來的。但是這種演變,卻讓世界各地的老饕們,都忍不住不時的要來上一份來解解饞。
主要材料:
黃油 | 奶酪 |
土豆 | 肉糜 |
生菜 | 蘑菇 |
培根 | 番茄 |
雞蛋 | 紫甘藍 |
雞塊 |
所需工具:
鍋鏟 | 烤箱 |
製作步驟:
第1步:
土豆去皮,大家吃土豆一定要去皮,前段時間看到的説,土豆的毒素都在皮上哦,黑的,髒的都挖掉,特別發芽土豆一定不要小氣,挖掉芽頭,全部挖乾淨才可以。
第2步:
切成小方條,我是個喜歡吃薯條邊角料的主,所以切了很多小碎塊。
第3步:
放冷水裏泡足10分鐘,這個原因我也不知道,教我的老外這麼説的,那就這麼做吧,反正每次炸出來的薯條味道一級棒!
第4步:
鍋裏放水加小許鹽,意思意思就可以了,這水等下還熬肉湯呢,加胡椒粉。
第5步:
土豆條放入鍋裏,蓋上蓋子看你的土豆條粗細,大火猛煮3-5分鐘,不要久了!!土豆條煮成土豆泥就搞笑了。
第6步:
撈出,晾乾,等涼了。
第7步:
鍋裏煮土豆條的水放邊上備用。
第8步:
土豆條進速凍箱,我放在製冰那層。
第9步:
小火化開黃油,火大了黃油焦了味道很惡劣的,小火慢慢來,要有耐心,這樣你吃到自己做的菜的時候才有成就感。當然,燒得越久肚子越餓,味道肯定也會更好的😜😜😜
第10步:
肉糜化凍。
第11步:
大蒜一定要!!
第12步:
肉糜炒到有點焦黃,放入大蒜末繼續翻炒3分鐘。
第13步:
加入那一大碗的煮土豆條的水。我不記得是在哪裏看到過一句話叫:原湯化原食,我一直記得很牢,不管他這句話本意是不是和我想的一樣,但我總覺得,老祖宗幾千年的積累總歸有他的道理!所以我煮菜燒飯,很喜歡用一鍋子的肉湯,或者雞湯來燒一整餐,每道菜裏都給他加點。
第14步:
啤酒!這個怎麼説呢,其實是我正好在喝啤酒,所以順便也給湯裏來點,啤酒有去腥的作用,所以任何肉類,海鮮類的加點都有好處。
第15步:
翻滾吧!!!!我的豬肉醬!!!!大火煮開,開小火慢慢熬吧!
第16步:
前幾天炸的培根就這麼點了。切碎!
第17步:
第18步:
我們的青葱啊,青葱啊,已經沫沫碎啊!
第19步:
繼續熬。
第20步:
油鍋準備炸薯條。
第21步:
第22步:
第23步:
薯條有點不夠看,再弄點雞柳。
第24步:
這個是居家必備的一款芝士,還有就是早餐切片芝士,如果你愛吃西餐,愛在家裏折騰西餐,那麼這兩款芝士應該是你冰箱裏常備的。
第25步:
鋪好芝士。
第26步:
蓋上早餐芝士進預熱的烤箱,把芝士化開就好。
第27步:
生菜切碎。
第28步:
番茄
第29步:
蘑菇
第30步:
雞蛋在開水裏煮10分鐘就好了,拿出馬上進冷水,這樣就很好剝皮。
第31步:
第32步:
紫甘藍
第33步:
第34步:
上面撒上我們的培根粒,和我們的青葱!是的,就是青葱,我喜歡這樣吃,青葱是我們國內用的最普遍,也是香味最為獨特的提味神器!老外一頓亂七八糟的素菜拌一拌就叫沙拉,我怎麼就不能把這麼有中國特色的小葱放進去一起給我自己的“沙拉”呢?
第35步:
培根粒也要撒到薯條和雞柳上哦,因為歪果仁都説的,加了培根的食物都是美味的!
小貼士:
喜歡吃薯條的同學可以一次做多一點,這樣下次要吃薯條,隨時冰櫃拿出來炸就好了。
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