山藥湯2手工美食烘焙教程
鑒於童鞋們都對山藥不太熟悉,就再來講講山藥,這碗山藥湯是不是更迷人呢?紫中帶紅,是傳説中最誘人的粉紫色
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主要材料:
山藥 |
所需工具:
好奇心 |
製作步驟:
第1步:
這是堂主家在檳榔的小園子...檳榔不是吃的檳榔,是個地方,
一年不見,又長滿了東西,進去有點像探險,
話説,吃檳榔是台灣一種特殊的文化,早期外國人到台灣旅遊,看到街道上到處是一攤攤的血漬,以為是到了肺癆區,其實是台灣人隨地亂吐的檳榔汁啦,現在已經有所改善,因為開罰了嘛,吃檳榔是台灣之恥,除了造成環境污染,大量種植也會影響水土保持,而且嚼食檳榔也會導致口腔癌,算是百害無一利吧,大陸童鞋們可千萬別學習啊!
話説,環境汙染,抽煙也是會造成環境污染,抽煙的人總是會亂丟煙蒂,我承認我在四下無人的時候也會亂丟煙蒂,人不無恥,天誅地滅嘛,大家千萬別像堂主一樣沒公德心。大約20年前,我第一次到大陸,那時的大陸還像一頭沒睡醒的獅子,經濟還沒開始起飛,一切都很落後,讓我最頭痛的就是上公共廁所那回事兒,20年前大陸的廁所完全沒有隱私,也就是沒門兒,我在裡邊搞得是手足無措,根本大不出來,長久下去很可能會便祕,沒門兒的好處是,在裡邊不能幹壞事,
不過,廁所沒門兒不是重點,不看不知道,一看嚇一跳,讓我大開眼界的是,可以免費觀賞到很壯觀的一整列各種顏色屁股,當然,白屁股是最常見的顏色,其他也有淺黃,深黃,粉紅,中紅,略黑,極黑的(我真的看過黑屁股,相信我),從此,我知道了要判斷一個人的膚色,就一定要看過屁股才會準確,
不過,其實我要講的其實也不是屁股...那天,在進公共廁所前,在外面狠狠的大口猛抽了一支煙,因為公廁裡的戰鬥環境實在是太惡劣了,便祕也就罷了,還得擔心薰暈過去,抽支煙可以麻痺嗅覺,也可以順便醖釀感覺...抽完煙就隨手把煙蒂往地上一扔(而且用的是一個很漂亮的拋物線),匆匆準備前進廁所。為什麼要那麼匆匆呢?因為一切都醖釀妥當了嘛!
不過,匆匆也不是整件事兒的重點,問題就出在隨手扔掉的煙蒂之後,有個大媽不知從哪兒神不知鬼不覺的突然蹦到眼前,不注意不知道,一注意嚇一跳,大媽用手上提著的掃把指著我用漂亮拋物線丟到地上的煙蒂,垮著臉説,兩分!(到底是多少錢,其實我記不清了)搞半天才知道大媽是糾察員,亂丟煙蒂罰兩分錢,好吧,亂丟垃圾是該罰,但是我沒兩分呀,我翻遍口袋,最小張的是十元,問大媽能找零嗎?大媽説沒零找...好吧,就十元帥氣的給了,為什麼那麼大方呢?因為我那蕩氣迴腸的藴釀快消失了!
結束曲折的兩分風波之後,趕緊跑進廁所加入那被人觀賞的屁股行列之中,堂主的是普通的白色(如果當時你要找我的話)...不要再問了。
抱歉,又離題了...
接下來,我們正式開始來找傳説中的山藥
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第2步:
首先看到的是菠蘿蜜小時候,
菠蘿蜜成熟時有好幾公斤重,吃起來的味道像香蕉荔枝芒果龍眼鳳梨的綜合,聞起來的味道很難形容,不喜歡菠蘿蜜的人可能會説是臭屍味,就像榴連有大便味一樣,
殺菠蘿蜜的精采過程是非常值得體驗的,有機會再示範給童鞋們看
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第3步:
再走一下...這個就不用多説了,香蕉,
把這一整葩拖回家是一件很過癮的事
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第4步:
奇怪的三角辣椒
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第5步:
這種辣椒也不知有多辣,很漂亮就是了,我對辣椒沒興趣,再往前走
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第6步:
很像紅湯圓的小果子,看起來很好吃...人類看到什麼都想吃
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第7步:
這是火龍果,還沒結果子
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第8步:
這是傳説中的仙桃
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第9步:
樹上結滿了黃橙橙的仙桃
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第10步:
仙桃又叫做蛋黃果,因為除了果皮果肉像蛋黃顏色,吃起來也像是煮熟了的蛋黃,水分略少,微甜,雖然名叫仙桃,但是愛吃的人恐怕不多
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第11步:
這是什麼東西呢?
猜不出來的童鞋就是台灣話説的,笨到抓不住,標題明明就打了...山藥!
山藥是藤蔓植物,會到處攀爬,藤蔓上會結小塊根,掉到地上就會另外生長出新的山藥,小塊根在地裡會慢慢成長,發揚光大。
每年的冬季就是採收期,對,就大約是現在,
基本上,山藥是不必費心照顧,而且是多年生植物,
所以每年只要負責來挖就對了...前提是土地不能太貧脊
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第12步:
再給童鞋們一次機會...這是什麼東西呢?
再猜錯就真是名至實歸的"笨到抓不住"了
這是剛挖出頭的山藥,
斯斯有兩種,山藥也有兩種,一種是長形,一種是掌形,
長形的顧名思義就是一根長長的,如果是那種,可能挖到地心裡還看不到山藥的尾巴,
還好園子裡的山藥是屬於掌形的品種,不會往地心狂鑽,不然吃個山藥還要鑽到地心裡,搞得滿身泥巴,那就很辛苦了。
話雖如此,掌形山藥還是必須費一番力氣並且很小心的慢慢開挖,因為天下沒有白吃的午餐嘛
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第13步:
挖出來的山藥,很像是腐爛的木塊,
外表雖然不起眼,不過它可是金玉其外敗絮其中的相反
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第14步:
順便挖出的酢漿草球根,
原來怎麼拔就是拔不完的酢漿草祕密就是這個
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第15步:
阿咪很裝B的幫忙到處巡視,看看有沒有人來偷山藥...
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第16步:
清洗過程就不拍了...
切開像腐爛木頭的山藥,裡面果然是別有洞天,是個令人春心蕩漾的美麗紫色...如同剖西瓜一樣,剛下刀就裂成兩半,可見有多麼脆嫩了
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第17步:
好吃的東西,堂主就幫童鞋們先試試...
粉。嫩。爽。脆。
完全不加糖也可以很好吃,有濃濃的幸福滋味,這是神仙的食物,
吃過這一碗,保證以後不會再想吃地瓜或芋頭,
下次上課時,童鞋們可以品嚐一下...如果還有的話
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