烘培新手上路做蛋糕手工美食烘焙教程

新手做蛋糕

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋白蛋黃分離，分開放，放蛋白的容器一定要無水無油。油，牛奶，蛋黃放一塊攪拌均勻。然後加入低粉拌勻。J字型手法

第2步：

糖和蛋白放一塊，打蛋器打發到蛋白泡不流動即可。不要打過了。

第3步：

將蛋白糊加入蛋黃糊中。J字型手法拌勻。倒入蛋糕模，

第4步：

185度上下火25分鐘。

第5步：

出來立刻倒扣。因為着急。我的晾涼網放反了。

第6步：

放到常温再脱模。用吐司刀切小塊。

第7步：

家裏小孩吃，小塊容易分着吃

第8步：

第9步：

低粉加入蛋黃液記得過篩

小貼士：

每個烤箱温度不一樣，温度調控大家自己掌握。烤完後用竹籤插一下，如果抽出來上面沒有粘糊沾在上面就説明熟了