特色美食~安徽宣城水陽三寶(紅燒鍋仔)手工美食烘焙教程
宣城人民都知道的水陽三寶,但是外地的人只聽其名,不會做!浪費買的食材!今天我教大家大家做法!
主要材料:
鴨腳包 | 鴨翅 |
水陽乾子 | 辣椒 |
生薑 | 蒜瓣 |
蒜苗 | 葱 |
八角 | 花椒 |
劉一手火鍋底料 | 糖 |
白酒/料酒 | 醬油 |
醋 | 雞精 |
香菜 |
所需工具:
電飯鍋 | 炒鍋 |
菜刀 | 鍋鏟 |
製作步驟:
第1步:
蒜苗遮住了!😹😹
第2步:
鴨翅!
第3步:
我買的是雙心的鴨腳包,(正宗鴨腳包裏面是鴨心!非正宗的是鴨舌頭加紅辣椒,也有人用鴨菌)
第4步:
洗乾淨,放入高壓鍋(水是正好沒入翅膀和鴨腳)半小時;如果是電飯鍋要兩倍水,因為會蒸發,煮一小時
第5步:
沒有從家買水陽乾子,就用超市買的白豆腐乾發揮
第6步:
斜切片
第7步:
這樣大小
第8步:
整備,蒜苗,葱,生薑,辣椒,蒜瓣
第9步:
蒜苗和葱苗斜切段生薑片,辣椒段,蒜瓣菜刀拍一下剝皮
第10步:
半小時出鍋,湯汁要留着
第11步:
撈出來控水
第12步:
熱油
第13步:
生薑,蒜瓣,辣椒倒入鍋
第14步:
爆香
第15步:
火鍋底料準備
第16步:
根據口味,我是十個腳,六個翅膀,加了半袋
第17步:
火紅紅的
第18步:
加入白乾
第19步:
翻炒,一分鐘
第20步:
加翅膀,鴨腳
第21步:
翻炒
第22步:
白酒上場,這是為了增香,去腥
第23步:
醬油上色
第24步:
以前聽人説,醋增甜味,並且可以酥脆骨頭
第25步:
兩勺糖
第26步:
加點料酒,可以忽略,白酒加了可以不加料酒
第27步:
八角,也可以根據自己口味加點花椒
第28步:
上湯了,,沒入食材的湯汁就可以了
第29步:
煮五分鐘後加蒜苗
第30步:
葱
第31步:
再等湯汁還有三分之一時,加香菜,雞精
第32步:
翻動就可以出鍋
第33步:
撒上蒜苗葉
-
DIY讓人毛骨悚然的萬聖節“眼球”甜點
讓人毛骨悚然的萬聖節眼球甜點DIY製作:爽滑的鞏膜、酸酸的瞳孔括約肌、甜甜的瞳仁,再加上一些鮮紅的覆盆子汁,保證讓前來赴宴的朋友們菊花一緊,屁股尿流,記得一定要事先準備好相機拍下哦!需要的材料:椰肉片、椰奶、牛奶、糖、明膠(吉利丁)、葡萄/提子乾、獼猴桃。椰...
-
漂亮水果沙拉的做法
漂亮水果沙拉的做法,夏天是水果的季節,今天教大家將水果沙拉做的很漂亮的方法。1.哈密瓜(或者西瓜)對半切開,去瓤、洗淨;2.將其中一半的切口切成鋸齒狀的瓜碗;3.剩下的去皮切塊放入瓜碗中,加入草莓、葡萄、黃桃等水果裝飾。p.s.喜歡吃沙拉醬的可以淋上沙拉醬,品質的...
-
超美裱花蛋糕圖片 裱花也能玩得這麼出神入化
美翻了的裱花蛋糕圖片,一眼就給人驚豔的感覺,不知道要練多久才能達到這種境界!喜歡烘焙蛋糕的小夥伴們,也要懷着不斷提高自己的信念哦,説不定哪天就能裱出這些能令自己感動的裱花作品來呢!...
-
DIY真正的黑巧克力詳細教程
食用黑巧克力(darkchocolate)可以提高人體機能的抗氧化劑水平,從而有利於預防心血管疾病、糖尿病的發生。但是黑巧克力可不便宜,隨便一塊就要二三十大洋,於是就想自己折騰着DIY試試,最後製作好的黑巧克力口感和市售的差不太多哦!DIY過程和買現成的巧克力融化再凝固...