蒜蓉粉絲開背蝦小製作手工美食烘焙教程
這道菜其實沒什麼難度,關鍵在於如何給蝦開背,現在和蓉蓉一起來製作吧ˊ_>ˋ
主要材料:
鮮蝦 8只 | 粉絲 一把 |
蒜蓉 60克 | 葱花 適量 |
生抽 兩匙 | 鹽 適量 |
糖 半匙 | 白胡椒粉 少許 |
清水 適量 |
所需工具:
具體看內容 .................. |
製作步驟:
第1步:
用廚房乾淨的剪刀剪去蝦鬚和蝦尾。
第2步:
然後,用剪刀對準蝦頭與蝦身的交接處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。(此處較難不懂問我)~
第3步:
從步驟一剪掉蝦尾的開口處,沿着蝦背的背脊剪開(不但剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接。但保持蝦肉不會散開)😊
第4步:
接着,將剪開的蝦身部分攤開,左右分開~
第5步:
用牙籤將沙腸去掉。用流動的水把蝦沖洗乾淨^_^
第6步:
用剪刀橫向把蝦身剪成四段筋,(新手不宜)或用刀在蝦身上剁幾下起到斷筯的作用😉
第7步:
完全開了背的蝦~
第8步:
取一小把粉絲泡發30分鐘,對不起忘記拍圖片了😭大蒜用刀拍成碎末或者用專業的工具壓成蒜蓉~
第9步:
鍋里加入大約一匙半的油😊
第10步:
油燒熱的時候把蒜蓉倒進去炒香(只要三、四分熱就可以了)
第11步:
加入生抽、鹽、糖、胡椒粉ing和適量清水做成蒜蓉汁(蒜蓉汁不一了太少哦~)
第12步:
粉絲用剪刀剪成幾段,平鋪在盤子中~
第13步:
開好背的蝦均勻擺放在粉絲上😀並將蝦蒸五分鐘
第14步:
將炒的蒜蓉汁澆在蝦背上,多餘的澆在粉絲上~
第15步:
蒸蝦的時候切好葱花ing
第16步:
將蒸熟的蝦從鍋中取出,撒上葱花,再燒點熱油,並將油澆在葱花上既可ing
第17步:
成品欣賞
小貼士:
蓉蓉對美食獨有情鍾,並刻苦鑽研過,希望大家收藏與點贊ing
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