自制煉乳——非原創手工美食烘焙教程
今天在某帖子看到了自制煉乳,很簡單,想試試,結果成功了,對於我這個新手來説還蠻開心的。分享給小夥伴們,美食烘焙能用的到。
主要材料:
牛奶 480ml | 砂糖或冰糖 100g |
所需工具:
不粘鍋 1 | 硅膠鏟或木鏟 1 |
容器 1 | 手手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
材料大集合,我用的是無菌枕牛奶,手邊有冰糖就用了冰糖。
第2步:
把牛奶倒入鍋內,煮熱,加入冰糖,不停攪拌,防止糊鍋。煮的過程一直用中小火,不要停止攪拌哦,過程會有些累⊙﹏⊙
第3步:
大約熬製20分鐘,就成功了,甜甜的奶香,出鍋的照片忘記拍啦!放到容器裏,(賣相還可以吧)放涼以後密封,放置冰箱冷藏。大約可放置一週。ps:480ml牛奶大約可熬製190g煉乳。
小貼士:
1.熬製過程必須要有耐心和耐力呢,胳膊會酸酸的。
2.用硅膠鏟效果會好一點,鍋壁會比較乾淨。
3..熬製過程大約20分鐘,視個人情況而定,熬出稠稠的感覺就可以了。
4.可根據自己口味調整糖的用量,但放少了口感就差了。
5.過程一定要控制好火候,千萬不要熬糊了,會影響口感。
6.小豆漿第一次發教程,謝謝鼓勵呦!
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
鍋塌豆腐的家常做法 簡單好吃的鍋塌豆腐怎麼做
簡單又好吃的鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為鍋塌豆腐夾餡,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。...
-
簡單百搭辣油DIY 不覆蓋食物原味的辣椒醬做法
我們一家都很愛吃辣,冰箱最上層永遠都被各式各樣的辣椒醬所佔滿:辣豆瓣醬、麻辣鍋醬、XO醬總是各超過兩三罐。但無論吃什麼,我心目中第一名永遠會是老爸老媽教我做的簡單辣油,因為它可是唯一百搭且不覆蓋食物原味的辣椒醬。這款辣油我們已經做過十幾次,有試過的朋友...
-
萌度滿分~躲貓貓幸運餅乾讓你好運不間斷
由日本廠商Felissimo所推出的幸運餅乾,剝開後看見一隻可愛的石頭貓公仔向你SayHello!~廠商所推出的套組為兩塊幸運餅乾及一包甜味薯條,擺上盤子根本看不出來它有甚麼特別之處啊~若是身邊的朋友不知道其中藴藏的小祕密,大口吃下,那可能就需要請牙醫來看看了XD「躲貓貓...