紅燒蹄髈土豆手工美食烘焙教程
實在不知道取個啥名哈!
相對於羊毛,做飯更加得心應手,每天都要做飯,所以特別容易出個教程什麼的。
主要材料:
蹄髈 一塊 | 調料 油鹽雞精 |
香料 八角,葱姜,香葉 |
所需工具:
工具 就是常用的鍋鏟子那些 |
製作步驟:
第1步:
洗乾淨,用開水煮沸兩三分鐘!
擦乾水備用!
第2步:
骨肉分離
第3步:
多加點油,準備把肉炒到沒那麼油膩!就是把水分跟油炸出來!
第4步:
左手最好配備一個鍋蓋,因為隨時可能會飛出來油花!
第5步:
配料
第6步:
繼續翻炒 這時肉水分比較多
第7步:
快好了!
第8步:
洗好三個土豆
第9步:
把肉撈出,油控乾淨
第10步:
土豆先切橫條
第11步:
在切段
第12步:
肉備好一會掛色
第13步:
今天用的白糖,之前用冰糖融化的太慢了!而且這個油比較少,容易糊!
第14步:
融化了
第15步:
繼續攪拌!大泡泡變小泡泡,顏色變深褐色,但不是焦了就可以放肉進去了。
第16步:
把配料一起加進去翻炒
第17步:
掛色均勻之後添水,把土豆加進去
第18步:
加雞精,兩種醬油,看圖
第19步:
煮沸
第20步:
放高壓鍋!我很懶不想一直看着煤氣鍋!所以都用神奇高壓鍋哈哈!選擇肉類19
第21步:
放進去啦
第22步:
當!時間到熟了!
第23步:
這個時候還有很多湯!我們把它再放到煤氣灶上大火收汁!加入適當的鹽
第24步:
輕輕攪拌下
第25步:
看個人喜好,我留了一點湯汁,拌飯吃
第26步:
瞅起來還不錯!其實味道也不錯哈自己誇誇
小貼士:
還是老囑咐!翻炒肉的時候一定把肉擦乾!小心油濺出來燙傷自己!
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