文史 節氣大寒喜過年 喬松青青迎來春
願保喬松質,青青過大寒。
–唐.耿湋〈晚登虔州即事寄李侍御〉節錄
大寒:寒冬最後一個節氣
「大寒」,二十四節氣中最後一個冬季節氣,春回大地舉目可望。每年在陽曆1月21日前後到下個節氣「立春」前的這半個月期間。
魏晉遺書《三禮義宗》:「自(黃曆)十一月一陽爻初起至此始徹,陰氣出地…,寒氣之逆極,故謂大寒也。」
晉.傅玄〈大寒賦〉詠歎,百川凍結鱗介潛伏、天地凜冽萬里蕭條:
五行倏而竟騖兮,四節紛而電逝,諒暑往寒來,十二月而成歲,日月會於析木兮,重陰悽而增肅,彩虹藏於虛廓兮,鱗介潛而長伏,若乃天地凜冽,庶極氣否,嚴霜夜結,悲風晝起,飛雪山積,蕭條萬里,百川明而不流兮,冰凍合於四海,扶木憔悴於湯谷,若華零落於濛汜。
大寒節氣古物候
古時中國立二十四節氣作為四季農事行事的指引,當時先民生活以黃河流域一帶為主要範疇。《逸周書.時訓解》記載大寒物候,曰:「大寒之日,雞始乳,又五日,鷙鳥厲疾,又五日,水澤腹堅。」。
據《月令七十二候集解》解物候,能更進一步瞭解「大寒」時景象。大寒之日,雞這種陽禽其實已經感知大自然中的陽氣,開始準備生育下一代;又五日後,鷹隼之屬的厲鳥,已經長得猛厲;又五日後,凝結川河的表面下之水也都凍結了。
大寒節氣物候俗諺
一些節氣的俗諺,體現了前人的經驗,今人不妨參之、考之,自己因地制宜加以驗證一番。農業社會時人們非常重視「大寒」這一天的天氣,以觀測來年氣候動向。以下就是幾則大寒預測天氣的俗諺:
1、「大寒不寒,春分不暖」:大寒這一天如果天氣不冷,那麼寒冷的天氣就會向後展延到了來年的春分。
2、「大寒見三白,農人衣食足」:在大寒時節裏,如果能多下雪,凍死蝗蟲的幼蟲,這樣來年的農作物就不會遭到蟲災侵食,農人們自然就可以豐衣足食了。
3、「大寒日怕南風起,當天最忌下雨時」:當天的天氣是以前農業社會的重要指標。冬季該當吹北風,如果這一天是吹南風而且天氣暖和,則會影響來年作物收成減少;如果大寒當天遇到下雨,來年的天氣就可能會不太正常,進而影響到作物的生長。
大寒節氣 準備好過年
農諺中有一句「大寒過年」,説明到了大寒就順應自然天象、休止農事準備過年。黃曆除夕、迎新年,這中國傳統民俗中最大的節日過年一般就落在大寒節氣中。
中國傳統過年的節俗是一整套的,臘八祭祀神明告歲成,尾牙祭土地公、設宴謝員工、二十三祭灶神,置辦年貨、年菜、新衣,除舊打掃,採購或親筆寫門聯、畫年畫、剪窗花、作年飾,歲末忘年歡會,備辦爆竹、貼桃符驅逐年獸,祭祖告慰祖先、圍爐吃年夜飯守歲,走親戚…等等,一年一度祈願迎來好年的年味濃厚。
年菜象徵 大吉大利
新年年菜,每一道料理要好吃,還要寓含新年吉祥、家興福旺的象徵意義。道道菜都在形、音、義上富含過好年的幸福味兒。來年丁酉年,是「雞」年,古來雞與「吉」諧音,所以喜歡過年有雞,用以祈願吉祥。在閩南語系中,雞與「家」諧音,所以整隻雞的年菜代表家庭興旺。
其他種種象徵「大吉大利」的年菜,各地有特色,例如:
大吉好采頭:菜頭(即白蘿蔔)、鳳梨(閩南語,諧音「旺來」)。
長壽元:長年菜。
好富貴:元寶餃子、髮菜、發糕、八寶飯,象徵「招財進寶」、大發大利。
好福:魚。魚與「餘」同音,表徵「年年有餘」。
多子多孫:鰱魚,象徵世世代代連子連孫。
好官運:三種丸(圓)子象徵三元及第(狀元、會元、 解元);年糕、鬆糕,象徵年年步步高昇。
大寒節氣 生活美學
過年過節作對聯、寫春聯是中國人的習俗之一,這其中藴藏幾千年來中國漢字和中國文學的神妙和智慧。對聯一直添加着中國民俗的精采,展現無邊無限的生活美學趣味。
有這樣一個關於節氣的妙對。傳説陳姓、李姓兩個才子常作對互娛。有一年端午節正午時分,陳李兩人路過一湖畔。
陳才子藉景吟了上聯:「日光端午,清明水底見重陽。」他覽景入對子,對中有景,鑲入了三個節日名稱:「端午」、「清明」和「重陽」,真是高妙。
僅僅瞬間,李才子才思如飛,很快對出下聯:「天氣大寒,霜降屋檐成小雪。」由上聯到下聯,季節一轉由春入冬,下聯巧嵌「大寒」、「霜降」、「小雪」三個節氣名。
以節氣入聯,兩才子作成了這一節氣對聯:
日光端午 清明水底見重陽
天氣大寒 霜降屋檐成小雪
此對聯形式相稱、平仄叶音、詞性辭意都成對,且用節氣的名稱成妙對,妙趣天成,賞心悦目,有如在寒冷天候中奏起活潑明快的樂章。
天冰地凍中萬象蕭條、生命伏藏是大寒的表象,其實,寒氣就將從地底釋盡。不就是説「大寒到了,春天還會遠嗎」?
「聞道震雷從地復,由來子月是天開。歳寒然後知鬆栢,春意從今遍草萊」(明.程通〈和冬至韻〉節錄)。「歲不寒無以知松柏」(《荀子.大略》), 大寒之時,松柏獨青於枯山中,就像是在困境濁世中,能保有正直不苟的品行之人得天佑。大寒到了,春天就近在眼前了,寒中松柏長青自芳香。@*
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