自制蜂蜜柚子茶創意手工美食烘焙教程
自己動手做一罐蜂蜜柚子茶,冬日裏暖暖的,潤肺止咳是極好的
主要材料:
柚子 一個三斤左右 | 冰糖 300克 |
蜂蜜 200克 |
所需工具:
削皮器 一個 |
製作步驟:
第1步:
先在温水裏加點鹽,把整個柚子放進去泡二十分鐘,然後用鹽反覆搓柚子皮,這兩個步驟的目的是去除柚子皮表面的農藥殘留和蠟
第2步:
用削皮器把表皮削下來,越薄越好
第3步:
用鹽水浸泡十分鐘,擠掉苦水,再用清水漂一下,擠水,如果怕苦,這個步驟可以重複兩三次
第4步:
柚子皮去過苦水以後切絲,待用
第5步:
把柚子的肉剝出來,去籽,把果肉儘量弄得小一點
第6步:
材料準備好,打火,上鍋,(此處準備一個鍋)論一個鍋的重要性,一定不能用鐵鍋,因為有果酸,所以不能用鐵鍋,得用不鏽鋼的或者砂鍋,煮湯的鍋都可以
第7步:
把材料都放進鍋裏,記住,不要加水,小火
第8步:
果肉一起倒進去,小火,不要加水,果肉的水分會融化掉冰糖,切記,一定得是小火,不然會焦
第9步:
大概半小時,水分完全出來了,繼續煮,記得要攪拌,以免粘鍋
第10步:
做這個一定不要心急開大火,整個煮的過程大概需要一個半小時
第11步:
我一直站在灶前,不停的攪拌,熬呀熬,熬呀熬,終於變色了,水分煮幹了就會有種粘稠的感覺,關火,靜置三四十分鐘,温熱的時候加入蜂蜜,再攪拌均勻既可以裝進密封的容器裏了
第12步:
一個柚子煮了這麼多,一個冬天應該夠喝了,就這樣吃也很好吃啊
第13步:
這幅圖是我前面沒有加蜂蜜攪拌,最後封了一層蜂蜜,打算醃製三天以後再衝水喝的,有一點點微苦,止咳很好
第14步:
最後看看空鍋,寫到這裏就結束了,有不明白的歡迎留言問我
小貼士:
記住,小火奧,不要着急哦⊙∀⊙!
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