用電飯鍋做草莓盒子蛋糕手工美食烘焙教程
主要材料:
低筋麪粉 4勺 | 雞蛋 4個 |
淡奶油 200ml | 糖粉 適量 |
餅乾粉 奧利奧2塊 | 鹽 一點點 |
檸檬汁 適量 | 純牛奶 適量 |
油 橄欖油,山茶油或者花生油都可 | 雞尾酒 一點點,可加可不加 |
所需工具:
電飯鍋 | 打蛋器 |
冰袋 | 勺子 |
製作步驟:
第1步:
準備好材料和工具
第2步:
剛剛從鄉下外婆家撿的雞蛋不做蛋糕太對不起我這“吃貨工匠”的稱號了,我喜歡在磕雞蛋前將雞蛋洗乾淨再用面紙擦乾淨
第3步:
新鮮檸檬切開備用
第4步:
雞蛋蛋清蛋黃分離
第5步:
蛋清加分多次加入少量糖低速打發,可以在加入糖之前放一點點鹽,蛋黃加入兩勺糖,四勺麪粉,100ml牛奶,幾滴檸檬汁和雞尾酒攪拌均勻
第6步:
攪拌得一半的時候開始將電飯鍋預熱
第7步:
電飯鍋預熱後滴入幾滴油均勻塗在鍋內,防止粘鍋
第8步:
打發好的蛋清分兩到三次混到蛋黃麪粉內
第9步:
記得不能是攪拌而是用勺子上下翻幾下即可
第10步:
倒入預熱好的電飯鍋
第11步:
淡奶油加入少許糖中低速打發,為防止温度過高最好放兩個冰袋在不鏽鋼盆旁邊
第12步:
蛋糕胚子好了,有孔是因為入鍋後沒有將裏面空氣震出來
第13步:
將蛋糕胚切薄並按照飯盒大小放入當第一層,再放入奶油,草莓片,奧利奧餅乾粉
第14步:
為防止打發奶油過T,用機器打發的差不多的時候還是用手打比較好,怎麼看就是看它成型不會踏就可以了
第15步:
一般放四層左右就可以了
第16步:
看起來還可以的
小貼士:
打發蛋清和奶油的不鏽鋼盆一定不能有一滴水的
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