別讓烤箱閒着——香烤脆皮土豆手工美食烘焙教程
因為家裏人較多,所以做菜時會做一兩個烤箱菜,比較能節約時間
主要材料:
土豆 3個 | 油 適量 |
鹽 適量 | 黑胡椒 適量 |
蒜頭 2瓣 | 紅葱 1瓣 |
混合香料 適量 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
土豆去皮,切塊,如果是土豆仔可省略
第2步:
在滾水中煮10分鐘
第3步:
鍋內放入黃油,燒化
第4步:
放入瀝乾水分的土豆,煎5分鐘,翻動下,再煎一分鐘。倒入烤盤或者任何可以進烤箱的盤子,190度30分鐘
第5步:
拿出來加上黑胡椒,鹽,蒜頭,紅葱,混合香料,翻動一下,繼續烤。根據喜好選擇烘烤時間
第6步:
再次烘烤半小時效果
小貼士:
我用的黃油,吃不慣可以用其他種類的油,不太影響。
煎鍋那段可以省略,但是入烤箱前最好翻拌一下,讓土豆表面裹上油脂。
調料可根據自己口味自由發揮。無太多限制。
方子來自一個外國視頻,他在第二次烘烤時,是建議190繼續烤90分鐘。出來的效果那叫一個脆皮啊,只是我家快吃飯啦,而且太脆小寶寶吃起來也不太好,於是只加烤了30分鐘,只有邊緣酥脆,和一層薄薄的脆皮。大家可根據自己口味調整時間
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