藍莓果醬蛋糕卷製作手工美食烘焙教程
這款果醬蛋糕卷很好吃!做法很簡單,有興趣來學習一下吧!😜😜
主要材料:
雞蛋 4個 | 檸檬汁或者白醋 2滴 |
色拉油 40g | 糖粉 30g |
低筋麪粉 80g | 藍莓果醬 適量 |
水 55g | 白糖 60g |
所需工具:
電動打蛋器 | 手動打蛋器 |
切刀 | 秤 |
製作步驟:
第1步:
事先把所需要的材料秤好,準備就緒後,我們就開始吧!
第2步:
首先,我把蛋黃和蛋清事先分好了,然後用手動打蛋器先把蛋黃攪拌均勻
第3步:
攪拌均勻後,倒入色拉油,繼續攪拌均勻
第4步:
繼續加入水,這時候加入水,肯定會水油分離,所以要多攪拌一會兒,一定要攪拌均勻為止!
第5步:
篩進低粉和糖粉,為什麼一定要篩進去?因為篩進去的麪粉很細膩,攪拌起來低粉就不會起麪疙瘩!
第6步:
麪粉篩好以後,就用切刀上下攪拌!直到攪拌均勻為止(不要順時針或者亂攪拌,否則麪粉容易生筋)
第7步:
下來我們就處理蛋清,現在圖片是我用電動打蛋器打發好的蛋清,(之前上傳的抹茶戚風蛋糕有詳細説明,在這裏我就不多説了)打發好的蛋清有尖尖角,也有很清晰的紋路,這就是成功的!
第8步:
然後取出三分之一的蛋清加入蛋黃糊裏面,用切刀上下斜切,攪拌均勻
第9步:
然後倒入剩下的三分之二蛋清裏,繼續用切刀上下斜切的方式攪拌!
第10步:
這就是攪拌好的麪糊了!很細膩,體積不會變小,如果在攪拌的過程中,體積慢慢變小,説明雞蛋清消泡了,這時候,你的蛋糕就宣佈失敗了!所以一定要按照我説的方式攪拌
第11步:
然後我在烤盤裏鋪上了油紙!把麪糊倒入,用刮刀刮平!
第12步:
然放進上下管165度預熱好的烤箱裏烘培20分鐘就可以了!
第13步:
啦啦啦……20分鐘過去了蛋糕出爐了!這時候立刻從烤盤裏取出來倒扣在烤架上,下面要騰空哦!這樣熱死就可以排除,蒸汽就不會把蛋糕弄濕!
第14步:
然後翻過來抹上藍莓果醬,當然你也可以抹上你喜歡的果醬或奶油!這個根據個人喜好,因為這瓶果醬是同事送的,我也就利用上了!哈哈!
第15步:
用一根擀麪杖把油紙捲起來,手指慢慢活動蛋糕卷,而擀麪杖往相反的方向捲起油紙,這樣油紙和蛋糕就可以分離了!
第16步:
這是包好的蛋糕卷,你可以放在室温下晾涼或者放冰箱裏,都可以,目的是為了能讓蛋糕卷定型!
第17步:
這個果醬是同事送的!哈哈!剛好利用上
第18步:
定型好以後,就可以用刀切了!是不是很簡單,快動起手,給自己最愛的家人和朋友做吧!加油↖(^ω^)↗
小貼士:
謝謝親們的關注收藏和贊,我會更加努力的做好教程,讓新手,手殘黨還有愛吃甜點的mm們,都可以自己親手做出美味的甜點,送給最愛的家人和朋友!
-
芥末酸橙餅乾製作教程
一款西式的餅乾教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1個、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黃油1塊、玉米糖漿1瓶、麪粉1盒、紅糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、攪拌器、烤盤紙製作步驟:第1步:教材需要的主要材料與工具第2步:將核桃仁和豆豆放進密封袋內...
-
夢幻與邪惡結合的卡通風馬卡龍冰淇淋 Bonca
甜點總是有令人難以抗拒的魅力,尤其當馬卡龍與冰淇淋的夢幻組合出現時,減肥大概永遠都會成為明天的事,在泰國就有這麼一間邪惡甜點店,不管是從口味還是外觀上都讓你無法對它説不,這間位於曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可愛的卡通馬卡龍外殼包覆着厚厚的冰淇淋...
-
理性與感性的協調曲 建築人打造完美藝術甜食
如果一個建築師的業餘興趣是做甜點,那麼他會想出什麼令人驚豔的點子呢?DinaraKasko做了個最好的示範,她將自己的對於建築的美感與喜好融入到烘培中,做出各種獨一無二的造型精緻甜點!説到精緻甜點,大多會想到草莓鮮奶油蛋糕、巧克力脆片、千層派、水果塔等的,不過對...
-
兩分鐘調好的減肥飲品 獻給想擺脱肚腩的懶人
週末滑手機,總能看到幾個妞穿着比基尼在海邊戲水來慶祝炎夏,清涼的美照發完一批又一批。其實正宅在家裏的你也很想要去,只不過肚腩上的那圈肉實在是讓你提不起勇氣去換上泳衣示人。現在開始調整飲食和加強運動似乎已經來不及了,有沒有什麼能夠幫忙加速一下好身材的...