温州瘦肉丸手工美食烘焙教程
温州特色瘦肉丸,味道很棒哦
主要材料:
豬前腿肉 看吃多少 | 澱粉 肉的一半 |
雞蛋 看心情 | 姜 |
芹菜 | 紫菜 |
榨菜 |
所需工具:
菜刀 | 調羹 |
製作步驟:
第1步:
雞蛋,去蛋黃留蛋清,姜剁成小顆粒放進蛋清裏
第2步:
豬肉,前腿肉尤佳,剁剁剁~
第3步:
肉和澱粉比例2:1
第4步:
混合,加入料酒,生抽,鹽,味精等等,按自己口味來~隨意些,攪拌攪拌~十來分鐘吧,直接上手更入味
第5步:
空碗裏放適量剁成小塊的芹菜,紫菜,榨菜,香菜等等,按自己口味再加鹽等調味料,放着待用。
等鍋裏水煮沸,用調羹把攪拌好的肉團一塊快撥進鍋裏,大小看心情吧~等瘦肉丸浮起來了,就是熟了,我喜歡吃菠菜,所以就扔了把菠菜下去一起煮~撈起來連湯倒進剛準備好的有各種調味料的碗裏~搞定!
小貼士:
我也是第一次做,很多都看心情加的,出來味道很驚喜,哈哈~大廚潛力沒辦法~期待你們的隨心作品!哈哈~
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