雞蛋剩飯餅手工美食烘焙教程
蛋炒飯吃多了換個炸的做法
主要材料:
米飯 | 雞蛋 |
孜然 | 葱花 |
所需工具:
煎鍋或炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
米飯裏放葱花,然後把米飯趕到一邊(主要是不想多洗個碗),空出的一邊打入雞蛋。
第2步:
把雞蛋打成蛋液,然後才和米飯拌勻
第3步:
把米飯葱花和蛋液充分拌勻,我放了孜然粉(兒子喜好的)和自己需要的鹽量。根據自己的口味,也可以放五香粉或麻辣油或芝麻。蛋液的量最少也得能全包裹住米飯,不然煎的時候會散掉。這次的我米飯放得多了都不好成型。
第4步:
開大火鍋裏放入油,等鍋很熱的時候關小火,把蛋液米飯倒入鍋裏,用鍋鏟把米飯壓扁,不要太厚也不要太薄(我是懶人一鍋煎了,親們如果不嫌麻煩可以放少量的就像做土豆泥餅大小的量一個,翻面的時候就好翻一些)
第5步:
小火煎到鍋不怎麼熱的時候再開一下大火,鍋熱後馬上轉小火,然後翻面煎另一邊(由於煎的有點大,我用鍋鏟從中間花劃開,方便翻面)。
第6步:
煎好後我就用鍋鏟在鍋裏把米飯餅劃分成小長塊了,裝盤可以吃了
第7步:
兒子説要吃辣味的,就放了辣椒在上面
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