麻辣小湯鍋手工美食烘焙教程
簡單易做,色美味香,滿足你的味蕾需求!
主要材料:
食用油 平時炒份菜的份量 | 肉(豬肉,羊肉,牛肉,魚肉,雞肉均可 自行決定 |
配菜(藕,金針菇,土豆等各類時蔬) 自行決定 | 鹽,紅油豆瓣醬,八角,桂皮,草果,小茴香,桂葉,姜葱蒜,幹辣椒 根據自身口味輕重適量 |
所需工具:
菜刀 一把 | 手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
1,將各類時蔬,洗淨,切片(或段),葱切段兒,姜切段拍裂,蒜切碎末。2,鍋裏乘上水燒開,將備好的時蔬按各自煮熟所需時間長短,依次汆熟,撈入一容器備用。3,炒鍋裏倒入食用油,燒熱,將備好的花椒,姜葱與大料放入鍋裏小火煸炒,再放入豆瓣醬繼續炒,直至油色變紅。4,備好的肉片倒入鍋內,放少許白糖翻炒兩下(白糖炒化),倒入半瓶啤酒(我個人習慣,用啤酒代替料酒,覺得更香)加入適量開水(有高湯更好)。蓋蓋火燒開!5,看肉片熟了,就把之前準備好的時蔬倒入湯裏,用小勺嚐嚐湯味鹽夠不,不夠就再加至合適即可,放少許胡椒粉,關火。6,將菜帶湯倒入容器裏。涮鍋,開火,鍋熱倒油。7,將香菜段,幹辣椒段,蒜末,花椒顆粒,葱段,芝麻放於容器突出湯麪的菜上。8,油燒熱,直接潑灑在放好的調料上。收工,上菜!
小貼士:
燒油注意温度,小心別燙着!
-
長豆角的做法——麻醬如意豆卷
長豆角的做法——麻醬如意豆卷,喜歡美食的童鞋,有見過把長豆角做得如此精緻麼?上了桌怎麼説也先博得大家眼球哇,喜歡吃長豆角的快收了吧。...
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
玉米麪發糕怎麼做 玉米麪發糕的做法
適當吃些粗糧對身體有益,下面就跟大家介紹一款好吃又健康的玉米麪發糕的做法。原料:麪粉、玉米麪、小米麪、蜜紅豆、乾酵母、白糖(麪粉、玉米麪、小米麪的比例為5:2:1)。做法:1、準備好原料:麪粉、玉米麪、小米麪、蜜紅豆、酵母、白糖(白糖沒有拍照)2、麪粉、玉米...
-
巨無霸Milkshake 讓女孩為之瘋狂的甜點!
説到人生中最難以戒除的成癮症,對小編來説肯定是對甜點的瘋狂熱愛!相信這個世界上一定也有許多女孩,每每看到誘人的甜食就將減肥什麼的都拋諸腦後,整顆心都飛向另一個夢幻的世界了!除了精緻的甜食容易令少女心燃起之外,造型豪氣的甜食同樣會讓人陷入狂亂之中!而今...