【烤肉伴侶】偽·傣味蘸水手工美食烘焙教程
由傣味蘸水根據個人喜好調整而來~保留了酸辣的風味,有效中和烤肉的油膩~
主要材料:
番茄 2個 | 青檸檬 1個 |
小葱 適量 | 魚腥草(折耳根) 可選 |
大葉芫荽 適量 | 小米辣 適量 |
鹽 適量 | 雞精 適量 |
花椒粉 適量 | 胡辣子分 適量 |
所需工具:
刀 | 勺子 |
製作步驟:
第1步:
燒烤的時候還是沾辣椒麪?是時候來點新花樣了~這個蘸水由傣味調整而來,酸辣口~但是區別於醋和酸菜的酸味,更清新~
第2步:
用到的材料,左到右、上到下依次是:番茄、青檸檬、小葱、魚腥草(也就是折耳根,不能接受的可不要)、大葉芫荽(沒有的可以用普通芫荽替代)、小米辣
第3步:
用到的調料:鹽、雞精、糊辣椒麪、花椒粉(少許,只是提香不做主調,傣味以酸辣為主調)
第4步:
番茄洗淨入烤箱,180度30min,户外燒烤可以直接在烤架上烤,注意翻面。
(照片裏是已經烤得差不多的狀態)
第5步:
烤番茄的過程中把其他原料切碎。
第6步:
烤好的番茄放入碗中去皮。
第7步:
搗碎,烤過以後很容易,2分鐘。
第8步:
加工過的所有原料放到一起~
第9步:
加入調料,擠入檸檬汁~
第10步:
最後加上蜂蜜~
第11步:
攪拌均勻~完成~
第12步:
聽説~夏天,烤肉與傣味蘸水更配哦~ㄟ(≧◇≦)ㄏ
第13步:
【長出一隻狗(/≧▽≦)/】
小貼士:
1.辣椒的量根據個人接受度調整~
2.剛烤好的番茄很燙~小心手~
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