糖醋排骨精華手工美食烘焙教程
酸甜的口感 ,很喜歡吃的一道菜
主要材料:
豬排骨 | 葱姜 |
白糖 | 香醋 |
生抽 | 料酒 |
所需工具:
油 |
製作步驟:
第1步:
準備好食材
第2步:
鍋中放入葱姜倒入排骨焯水備用
第3步:
碗中倒入2大勺香醋,2勺生抽,1勺料酒攪勻
第4步:
鍋中倒入多一點的油 ,小火炸排骨
第5步:
將排骨炸至如圖所示兩面金黃時控油撈出備用
第6步:
鍋底留少量的油,倒入3勺白糖
第7步:
小火熬糖汁,邊熬邊攪拌
第8步:
糖汁熬至微黃時,倒入炸好的排骨上色
第9步:
倒入調好的料汁,加入適量的清水燜10至15分鐘
第10步:
待湯汁收得差不多時,就可以裝盤了,最後可以撒上熟白芝麻
小貼士:
炒糖色一定要小火慢慢熬,邊熬邊攪拌,不能炒太長時間,會發苦
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