素餡香脆混沌皮手工美食烘焙教程
混沌皮小食
主要材料:
混沌皮 | 胡蘿蔔 |
豆腐乾 | 雞蛋 |
所需工具:
油鍋 |
製作步驟:
第1步:
胡蘿蔔和豆腐乾都切細丁,油鍋油熱後先把豆腐乾丁放入爆炒香味,然後再放入胡蘿蔔丁加適當的鹽繼續炒(途中可以加入很少少量的水,這樣胡蘿蔔容易熟些豆腐乾也不會太乾),炒到胡蘿蔔斷生後裝入碗裏。油鍋放油再炒個雞蛋碎(雞蛋直接打到油鍋裏然後用鍋鏟把雞蛋鏟碎就可以了)
第2步:
把炒好的雞蛋碎裝入剛剛裝胡蘿蔔豆腐乾碗裏,加入孜然粉拌勻待用
第3步:
取一張混沌皮在手掌,把混沌皮一半的邊緣沾抹點水,然後把適量的素餡放入混沌皮中間,再把混沌皮對摺(邊緣對齊)輕輕捏緊,放入盤子待用。
第4步:
油鍋放多點油,油熱後關最小火把包好餡的混沌皮一個個放入油鍋裏炸,一起炸到變金黃色然後翻面炸另一面,兩面都炸好後用裝入漏勺瀝油,瀝好油裝盤就可以吃了😁(炸過混沌皮的熟油可以用容器裝起來拿來炒蔬菜,拌涼菜或吃麪條時放)
第5步:
咬一口香脆爽,親們還可以自己發揮放別的餡(黃瓜的話可以放生的,這樣黃瓜吃起來才脆)不建議放生肉餡,要吃葷餡的先把肉餡炒熟再包入混沌皮,因為混沌皮很薄下油鍋裏炸不要多久就可以炸香脆了,怕生肉餡一下熟不了👄
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