烘焙入門款餅乾__蔓越莓餅乾手工美食烘焙教程
一股黃油的奶香味,一口下去,鬆鬆的餅乾,酸甜的蔓越莓,簡單的一款小零食
主要材料:
低筋麪粉 115克 | 黃油 75克 |
糖粉 50克 | 蔓越莓 35克 |
雞蛋液 1大勺(15ml) |
所需工具:
容器 若干(放材料) | 保鮮膜 適量 |
刀 一把 |
製作步驟:
第1步:
很久沒做了,借用下以前的照片,將就着看看。1.準備好材料2.軟化黃油加糖粉拌勻(黃油夏天可以靠室温軟化,加快軟化可以隔熱水軟化)分次加入蛋黃液拌勻3.加入蔓越莓,低粉過篩加入(過篩是為了低粉不出現顆粒過塊狀)4.材料拌勻成團
第2步:
用保鮮膜包裹整理成長方體(圓柱體也可,可利用工具塑行,不用特意買,生活中的保鮮盒,圓直筒大小合適都可以利用)放入冰箱“冷凍”1個小時以上。取出後,用刀切成3mm左右的小塊,(不要太薄,以免烤的時候焦掉)烤箱165度預熱5-10分鐘,餅乾整齊擺放後烤制20分鐘(時間視個人烤箱温度適當調整)表面至金黃即可
第3步:
出爐,下午茶什麼的,妥妥的
小貼士:
根據個人口味可以調整糖粉的用量。麪糰比較散,可能是黃油軟化的不夠,或者蛋液不夠。材料成團不需要使勁的揉,
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