臘腸燒賣手工美食烘焙教程
糯米星人一定會愛上的糯米鹹口美食
主要材料:
糯米 一碗 | 臘腸 一根(適量,酌情增減) |
胡蘿蔔 一根 | 木耳 兩三朵 |
香菇 兩三多 | 餃子皮或餛飩皮 適量 |
葱 一根 | 炒菜油 少許 |
老抽 少許 | 耗油 少許 |
所需工具:
蒸鍋 | 炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
糯米加水泡一晚,倒掉水,將臘腸切碎,鋪在瀝乾的糯米上(如果臘腸是熟的,可以省略此步),上蒸鍋大概蒸半個小時,蒸熟即可。
第2步:
蒸糯米的過程中可以準備其他食材,將胡蘿蔔切成小顆粒狀,木耳和香菇切碎,同時準備葱白和葱綠。
第3步:
糯米蒸好後,分離出臘腸碎,拿出炒鍋,倒少許油,油熱後,倒入葱白炒香。
第4步:
倒入臘腸碎,爆炒(因為臘腸是熟的,這裏開小火翻炒幾下即可)。
第5步:
加入胡蘿蔔炒熟,再加入木耳和香菇翻炒,炒熟後,先加入老抽和耗油翻炒,再加入料酒和適量糖翻炒。
第6步:
加入糯米飯攪拌均勻,嘗一下味道,如果不合適再進行調味,因為用的是臘腸,自帶鹹味,還有老抽和耗油都帶鹹味,所以沒有加鹽,如果覺得味淡,可以根據個人口味加適量鹽。
第7步:
待糯米飯晾涼,加入葱綠,攪拌均勻。
第8步:
攪拌好的狀態,燒賣餡兒就做好了,可以開始包了。
第9步:
(我用的是包餃子剩下的餃子皮,也可以用餛飩皮)
將適量糯米飯放在麪皮上,用一隻手的虎口邊轉邊收緊,掐出腰即可。
第10步:
我是第一次做,包的略醜,,,小夥伴們加油。
第11步:
包好後,就可以上蒸鍋蒸啦,上汽後大概幾分鐘就可以啦。
第12步:
成品!
第一次做,雖然略醜,但是味道很棒啊!
覺得比外面賣的都好吃呢🙈
小貼士:
一般燒賣都放的是豬肉糜,我換成了過年經常吃的臘腸,省去了很多步驟,而且味道也很棒哦。
除了可以放胡蘿蔔,木耳,香菇,也可以放青豆,玉米粒等等,想放什麼放什麼!
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