那不勒斯風味意大利麪手工美食烘焙教程
以下教程為單人份
主要材料:
意大利直面 120g | 洋葱 半個 |
青椒 適量 | 香菇/蘑菇 適量 |
培根 適量 | 西芹 適量 |
番茄 適量 | 蒜 兩瓣 |
番茄醬 3大勺 | 黃油 20g |
橄欖油 適量 | 鹽 少許 |
黑胡椒粉 少許 |
所需工具:
手 一雙 | |
製作步驟:
第1步:
蘑菇改刀成小丁
第2步:
青椒改刀為菱形(及鄰邊相等的平行四邊形)。
第3步:
把西芹也切成小丁,保留幾片西芹葉做裝飾。
第4步:
將番茄,洋葱如圖切開,大蒜切成蒜蓉。
第5步:
在鍋中倒入適量水,加入0.7%的鹽(每升水7g鹽),橄欖油幾滴。
第6步:
煮熟後撈出加橄欖油拌勻後備用
第7步:
培根切成小片
第8步:
加入20g黃油,若為無鹽黃油則在蔬菜炒制步驟中加入少量鹽
第9步:
蒜蓉,洋葱爆香
第10步:
隨後加入西芹
第11步:
再將其餘蔬菜加入翻炒
第12步:
炒制完成後加入煮好的意大利麪,並加入3大勺番茄醬。
第13步:
再加入適量黑胡椒炒勻
第14步:
裝盤後以西芹葉點綴
小貼士:
這不同牌子的意麪有不同煮制時間,通常為8-15分鐘通過個人喜好調節。
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