【萌系】超簡單裝飾餅乾手工美食烘焙教程
美食烘焙2.53W
一點糖霜,幾顆彩珠糖,算不上翻糖的翻糖餅乾
主要材料:
低筋麪粉 200g | 黃油 90g |
糖粉 | 泡打粉 4分之一小勺 |
雞蛋 1個 | 細砂糖 70g |
所需工具:
電動打蛋器 | 餅乾模具 |
墊板 |
製作步驟:
第1步:
製作餅乾的步驟省略了,不過配方如下,供參考:(低筋麪粉200g,細砂糖70g,鹽2ml,雞蛋1個,黃油90g,泡打粉4分之一小勺)
第2步:
第3步:
第4步:
放至冷卻
第5步:
準備蛋白糖糖霜。少許蛋清加5倍糖霜,慢慢攪動,當糖霜從略透明至純白,帶用彈性就可以了,再加點香草精去腥味。
第6步:
裝入裱花袋,剪超小一個口子,開始往餅乾上裝飾。
第7步:
製作熊貓時在糖霜中加入食用色素黑色,自家吃的,所以色素用量少,顏色比較淡
第8步:
有些餅乾上可用牙籤點上糖珠
第9步:
趕時間的話可將裝飾好的餅乾入烤箱低火烘10分鐘左右即可
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