自制煉乳——非原創手工美食烘焙教程
今天在某帖子看到了自制煉乳,很簡單,想試試,結果成功了,對於我這個新手來説還蠻開心的。分享給小夥伴們,美食烘焙能用的到。
主要材料:
牛奶 480ml | 砂糖或冰糖 100g |
所需工具:
不粘鍋 1 | 硅膠鏟或木鏟 1 |
容器 1 | 手手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
材料大集合,我用的是無菌枕牛奶,手邊有冰糖就用了冰糖。
第2步:
把牛奶倒入鍋內,煮熱,加入冰糖,不停攪拌,防止糊鍋。煮的過程一直用中小火,不要停止攪拌哦,過程會有些累⊙﹏⊙
第3步:
大約熬製20分鐘,就成功了,甜甜的奶香,出鍋的照片忘記拍啦!放到容器裏,(賣相還可以吧)放涼以後密封,放置冰箱冷藏。大約可放置一週。ps:480ml牛奶大約可熬製190g煉乳。
小貼士:
1.熬製過程必須要有耐心和耐力呢,胳膊會酸酸的。
2.用硅膠鏟效果會好一點,鍋壁會比較乾淨。
3..熬製過程大約20分鐘,視個人情況而定,熬出稠稠的感覺就可以了。
4.可根據自己口味調整糖的用量,但放少了口感就差了。
5.過程一定要控制好火候,千萬不要熬糊了,會影響口感。
6.小豆漿第一次發教程,謝謝鼓勵呦!
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