炒米粉—我的標題就是如此的粗獷(河粉,我們這兒叫米粉)手工美食烘焙教程
今晚的聖誕節沒有人約的我在家炒米粉
主要材料:
米粉(河粉) 3塊錢的(三人量) | 雞蛋 2個(三人量) |
綠豆芽 1斤(個人覺得多點好吃些) | 蒜苗 個人喜好 |
豆瓣醬 一大勺 | 醬油 |
耗油 |
所需工具:
炒鍋 1 | 銻鍋(能煮就成) 1 |
撈子(撈豆芽) 1 |
製作步驟:
第1步:
準備材料,自己做米粉真的很便宜,3塊錢的可以3個人吃,一斤豆芽1.5
第2步:
洗乾淨豆芽,一定要洗
第3步:
重要的事要多説一遍,洗乾淨
第4步:
撈出豆芽,瞧瞧這水
第5步:
雞蛋,加點鹽
第6步:
打好
第7步:
攤雞蛋餅
第8步:
歐拉,切細絲
第9步:
鍋裏燒着火,不好拍照,好吧,是我忘了
一邊煎雞蛋一邊可以豆芽焯水
①蒜苗切段,鍋裏放油燒熱加蒜苗根部白色部分,炒香
②加米粉,米粉本身就是熟的,感覺油光水滑了就行了
③加豆芽,把水抖乾點
④放醬油,耗油,翻炒,千萬不要再放鹽了
⑤加一大勺豆瓣醬(≧ω≦),翻炒,加上剩下的蒜苗及雞蛋
第10步:
出鍋,不要老炒,容易碎
第11步:
啦啦啦
小貼士:
一定要綠豆芽,黃豆芽口感不好
不要炒太久,會碎,會糊一坨
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