椰奶牛軋糖手工美食烘焙教程
一個不粘鍋就可以搞定的糖果🍬
主要材料:
黃油 50克 | 棉花糖 180克 |
全脂奶粉 100克 | 椰子粉 36克 |
花生仁 200克 | 任意堅果 其實口味任意 |
所需工具:
不粘鍋 一枚 | 一定是不粘鍋 其他不可以 |
製作步驟:
第1步:
小火把黃油完全化開
小火 一定小火
鍋也最好不要選用太大的 否則容易受熱不均勻
第2步:
倒入棉花糖 全白色的棉花糖 不停翻炒 小火 小火
到沒有棉花朵為宜
這時關火
第3步:
倒入奶粉 椰子粉(可可粉 咖啡粉 草莓粉 )口味隨自己喜好 但奶粉一定是主粉 這點不要搞錯就ok
閉🔥狀態下 迅速翻炒拌勻 讓棉花糖充分吸收所有粉
第4步:
再倒入花生碎 (我這是自己用烤箱烤的花生 我嫌麻煩 沒有做成花生碎 整個就倒進去)其實也可以 不影響
攪拌 翻炒 迅速 糖冷的很快 有一點費力氣
第5步:
出鍋了 倒在不鏽鋼容器內 或者和我一樣 倒在油紙上
第6步:
上面再蓋張油紙 用擀麪杖 擀壓 厚度你的一根手的厚度就可以了
放在那不用管它 等它涼下來 心急吃的小夥伴 放在冰箱也可以噠
第7步:
涼了 我們開始切吧 切成手指頭粗細就好了 太細會沒有口感 一定注意
長度平時糖果的正常長度就好了
第8步:
再買些自己喜歡的糖紙 包一下 就可以了
我就不給大家演示了
後面會分享這款棒棒糖🍭
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