赶早的包子手工美食烘焙教程
这是一款能赶得上吃早餐的包子
主要材料:
面粉 500克 | 酵母 5克 |
香菇 适量 | 猪肉 适量 |
所需工具:
锅 一口 |
制作步骤:
第1步:
这个是当天晚上七点左右可以开始做,首先猪肉加姜片搅碎
第2步:
加入盐,老抽,鸡汁,芝麻油,山柚油(可以用其他油代替)
第3步:
朝一个方向搅,一边搅一边加水,搅到肉末上劲又没有多余水份出来的时候就可以了
第4步:
加入香菇丁,其实我还加了冬瓜丁,这个加不加都差不多,搅拌均匀放冰箱冷藏
第5步:
清水加入酵母完全溶解后倒入面粉里,和好面团,用保鲜膜装起来不用封口,放冰箱冷藏
第6步:
第二天早上六点就起床啦,打开面团,发酵的很好哦
第7步:
把面团从保鲜膜中取出,用力揉几下,排出里面的空气,和成团二次发酵十分钟
第8步:
案板上洒些面粉防粘,发酵好后揉成长条,切成合适大小的小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮开始包(我包的很丑,请忽视)
第9步:
蒸锅放不下了,剩下的用电饭锅蒸,记得下面涂一层油防粘 ,大概半个小时后就可以吃了
第10步:
早上起来从开始包到蒸好,收拾完厨房用了一个半小时,七点半就吃到了香喷喷的肉包哦!
第11步:
有点饿了,先尝一口^ω^
小贴士:
发面要前一天晚上再发,太早了发太久怕会酸哦,如果第二天发现肉馅干可以加些水淀粉,这样做出来的包子会多汁,调料也不必拘泥,按自己的喜好加就好!
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