不用专业工具也能做蛋黄酥饼手工美食烘焙教程
网上好多大神级人物做的酥饼超级专业,今天我和大家分享一个家常的蛋黄酥饼,味道一点也不差,找好几个人试吃过了,呵呵
主要材料:
黄油 切两片,大概20g | 熟蛋黄两个 有的孩子吃煮鸡蛋不爱吃黄,咱留下 |
全麦粉半碗 大概40g | 玉米淀粉 一把大概20g |
白糖 适量,我用了5g左右,因为我加了点炼乳 | 牛奶 可加可不加,看面团软硬程度 |
所需工具:
勺子 | 烤箱 |
面筛 |
制作步骤:
第1步:
先眼馋一下,流流口水,呵呵
第2步:
鸡蛋黄捏碎,过筛
第3步:
过筛后的鸡蛋黄,蓉蓉的,很养眼~~
第4步:
黄油室温软化后加入白糖,用勺子不停的沿一个方向打圈,一会会就打发了,可比打蛋器好用。因为打蛋器打发黄油弄得到处都是,就因为这只要需要打发的之前我都不喜欢尝试。因为自己在家做用黄油的量并不大,所以用勺子打发,真是极好的~~~
第5步:
加入过筛好的鸡蛋黄
第6步:
搅拌
第7步:
加入全麦粉,玉米淀粉,搅拌。我觉得低筋粉都可以用全麦粉代替,高筋粉可以用饺子粉代替,居家做美食不用太专业,重点是简单方便味道好,对吧~~如果觉得这时面团有点硬可以加点牛奶,如果不硬就不要加了,我加了点炼乳,因为孩子喜欢吃甜的~~
第8步:
揉成面团
第9步:
分成差不多大的小圆球,搓圆
第10步:
放在烤盘中轻轻按扁
第11步:
烤箱180度预热,中层,20分钟左右。
第12步:
真的很好吃,也是真的很方便。早餐时煮几个鸡蛋,不爱吃黄就留下做蛋黄酥~~
第13步:
一起还做了薄版的蔓越莓饼干~~
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