土豆炖鸡手工美食烘焙教程
有小盆友留言:山谷发教程的热情比我们来点评的高得多啊!
对啊,山谷每天那么快乐,内心时时充满了爱与感动,觉得这样的生活很好,所以忍不住就要分享给大家,我专注于做好自己就对了,至于小伙伴们怎样评价山谷,山谷都悦纳。
来吧,带你一起happy!
主要材料:
鸡 适量 | 土豆 适量 |
红烧酱油 适量 | 砂糖 适量 |
茴香 几颗 | 鲜酱油 适量 |
葱姜料酒 适量 |
所需工具:
平常厨具 |
制作步骤:
第1步:
土豆切块,泡在清水里,可以防氧化还可以去掉一点儿淀粉,
第2步:
一只养了多年的大鸡的一半,焯水去腥备用......
第3步:
葱姜、茴香、桂皮、辣子几只.......
第4步:
山谷会检查每个辣子,因为有次发现里面竟然是发霉了,灰灰的一管灰绿色霉花......
第5步:
适量油加热到中温,丢入佐料.....爆香......
第6步:
放入鸡块,煸炒,不断煸炒.....
第7步:
这只鸡很肥所以可用这样不断煸炒的方法来逼出鸡肉里面的油,这样吃到的鸡块才不会油腻。
第8步:
加水,没过鸡块,因为这只鸡有点儿老,肉太紧实,估计要比平时的那种几个月的速成鸡要费时.....这里要提醒:加的水要温热的,冷水的话鸡肉蛋白质就会收缩,肉质不容易煮到酥软了.....
第9步:
加入料酒、红烧酱油,鲜酱油.......适量......这个就要凭借经验了,新手没把握一定要注意观察汤汁的色泽,加了鲜酱油那些什么味精、鸡精都可以不用啦......
第10步:
冰糖让甜味更清冽。
第11步:
中火20分钟后,汤汁逐渐开始浓稠.....
第12步:
此时加入土豆块......山谷榨胡萝卜汁,特意留了几块胡萝卜给小七,他不爱喝胡萝卜汁,天天玩手机,补充维A很重要,何况还有珍贵的胡萝卜素哦........
第13步:
翻拌一下继续炖.....
第14步:
中火慢炖10分钟的样子,拿一块试试口感......山谷很认真地说:“可以了!”
第15步:
收汁到浓稠......
第16步:
装盘.......
第17步:
想起小七早上的哀求:“我只是想吃个土豆炖鸡,可以吗?”
哈哈......一直被控制着少吃红烧肉食的可怜娃。
“准啦准啦!你会吃到土豆炖鸡的,孩子!”
第18步:
男生是热爱肉食的霸王龙,没有能量如何去开疆拓土!
第19步:
只有把你奉为王,我才会是王后!
第20步:
对了,发现过胡萝卜里的秘密吗?像什么?
第21步:
玩手机的小盆友要多补充胡萝卜素哦。
小贴士:
其实不必要求家人像你一样喜好,能够给到他们所想要的,是多幸福的一件事,有没有?
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