夏日豆沙糯米糍手工美食烘焙教程
炎炎夏日,来款简单易做的甜点
主要材料:
糯米粉 120克 | 玉米淀粉 30克 |
糖粉 50克 | 纯牛奶 100克 |
椰浆 100克 | 玉米油 15克 |
椰蓉 适量 | 红豆沙 200克 |
所需工具:
蒸锅 | 手动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
按照配方表的分量称好备用
第2步:
糯米粉,玉米淀粉,糖粉,牛奶,椰浆按顺序倒入盘子,用手动打蛋器搅拌均匀
第3步:
加入玉米油,搅拌均匀
第4步:
呈米黄色浓稠液体状,放入烧开的蒸锅中
第5步:
大火蒸8分钟左右,浓稠液体凝固即可
第6步:
用勺子把蒸好的粉皮放到干净的容器里,用保鲜膜包裹起来,防止干裂
第7步:
开始包裹糯米糍,红豆沙取20克左右,粉皮分成10份左右即可
第8步:
粉皮不断往中间翻折
第9步:
往中间翻折
第10步:
粉皮表面光滑即可
第11步:
压平粉皮
第12步:
把红豆沙放在粉皮中间位置
第13步:
用粉皮包裹红豆沙
第14步:
搓成半圆形即可
第15步:
放在椰蓉盘里
第16步:
不断添加椰蓉
第17步:
椰蓉几乎覆盖,红豆沙糯米糍完成啦
小贴士:
制作糯米糍的时候需要戴手套,还有制作完成后清洗工具需要很大的耐心,因为糯米糍比较粘手
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