DIY芝士蛋糕,健康美味,吃了还想吃!!!手工美食烘焙教程
按照步骤做,每个人都会成功。这么说的原因是,我也只不过做过三两次而已,每次都成功,而且不费什么时间,准备过程非常快。于是,发现cheese cake这么容易,那么应该是每个人都可以做的:)
【非原创】
主要材料:
各种 |
所需工具:
各种 |
制作步骤:
第1步:
材料:
奶油芝士(cream cheese)250g(我用的是安佳的),黄油30g,消化饼干120g(我买的是叫纤麸高纤消化饼干),低筋粉10g,鸡蛋2个,原味酸奶根据喜好可以用100-150g(我是有什么牌子用什么牌子,没有特别的要求),香草精一小小勺,柠檬或柠檬汁,糖大概放了60g,可以根据自己的喜好吧~
用的是6寸活底模(配合一小张锡纸)。
第2步:
1,把饼干压碎,用擀面杖也可以,或者在钵里面敲碎什么的。
第3步:
第4步:
2,黄油隔水融化,有微波炉用微波炉也可以。
第5步:
3,融化的黄油加入敲碎的饼干里面搅拌!
第6步:
4,把3的东西放进模具,用杯底或者什么平的东西压紧实,压平。放进冷藏室,待用。
第7步:
5,奶油芝士隔水软化开,然后就打蛋器上场,打啊打,糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。
第8步:
6,在5里加鸡蛋,轻打一下,搅拌开就好。
7,继续加入酸奶,香草精,新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的,还是觉得有柠檬的不会那么腻,我自己比较喜欢酸味多一点的),还有低筋粉(我过筛了,不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好。奶酪糊糊OK~
第9步:
8,把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一样。
第10步:
9,把活底模具底部包起来锡纸(防进水),放在烤盘里面。在烤盘里面加水,尽量加多点。
(天黑了~~~~~~~没拍,也没什么可拍的啦 = = 就是水的位置尽量高。)
10,预热170°。(烤箱一定要预热!)然后带水的烤盘一并放进烤箱,170°烤了8-10分钟之后,150°-155°烤了40-45分钟。我也不知道到底需要烤多久,宗旨是表面金黄就行了。
第11步:
11,做好了之后,冷却,冷了放冰箱冷藏室,放几个小时放一晚上什么的最好吃了!
第12步:
我做的可能也不是很好,可味道没的说:)配上一杯咖啡,幸福的下午 。
成本的话我计算了一下,这样一块6寸的芝士蛋糕就是25-27块左右。主要是cream cheese贵一点。
写的有点长,其实做起来也就是十几分钟的事情,试试吧。
第13步:
小贴士:
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