椰蓉面包手工美食烘焙教程
香喷喷的椰蓉面包,配上一杯咖啡,让小生活过得有滋有味
主要材料:
黄油 50克 | 酵母 6克 |
高筋面粉 300克 | 鸡蛋 2个 |
盐 2克 | 白糖 30克 |
蛋黄 1个 | 椰蓉 60克 |
绵糖 50克 | 馅料黄油 30克 |
所需工具:
格兰仕烤箱 1 | 硅胶刷 1 |
制作步骤:
第1步:
先来一组图片挑逗一下食欲
第2步:
第3步:
把高筋面粉,酵母,鸡蛋,盐混合均匀,加入牛奶和成软硬适中的面团
第4步:
经过多次实验,发现用擀面杖压比撑,扯,摔打都更容易出膜
第5步:
看,也就半个小时,膜就很明显了
第6步:
今天天气不太好,我用的是水浴发酵法
第7步:
等面团发酵至两倍大,用手指戳一个洞不回缩,就说明发酵好了
第8步:
把面团取出排气,揉大约三分钟就差不多了。平均分成大小相同的小面团
第9步:
把所有馅料混合在一起,团成椰蓉馅儿
第10步:
开始制作造型,其实没有严格要求,发挥自己想象吧
第11步:
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
做了几个红豆馅儿的,与椰蓉的方法一样,我用的是现成的红豆沙
第17步:
第18步:
在烤箱里面放一碗热水,把定型好的面包放入烤箱中进行二次发酵。约一个小时后拿出刷一层薄薄的蛋黄液
第19步:
中层,180摄氏度,20分钟
第20步:
香喷喷的椰蓉面包出炉啦
第21步:
色泽诱人
第22步:
配上一杯浓浓的咖啡,享受此刻好心情
第23步:
第24步:
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