菠萝咕咾肉手工美食烘焙教程
看细节图吧!😄😄😄
主要材料:
小麦粉 100克 | 淀粉 100克 |
里脊肉 500克 | 菠萝 一个 |
盐 少许 | 料酒 2勺 |
鸡蛋 一个 | 胡椒粉 适量 |
黑胡椒 适量 | 生抽 2大勺 |
醋 少许 | 食用油 一桶备用 |
所需工具:
刀 一把 | 案板 一个 |
碗碟 各一个 |
制作步骤:
第1步:
里脊肉清洗干净后切2cm的肉块
第2步:
放碗中
第3步:
加盐,料酒,胡椒,黑胡椒腌制30分钟
第4步:
菠萝切块2cm见方备用(这个季节没有菠萝我用的凤梨,贵死啦!20元一小个)
第5步:
腌好的肉放入一枚鸡蛋
第6步:
搅拌肉块让鸡蛋充分粘到肉上,多余的蛋液倒出来
第7步:
淀粉和面粉和一半的混合粉。用肉粘粉沫占均匀入图的样子
第8步:
油锅内多放油烧开,先放入一小块里脊肉,如果肉周边起泡泡说明油温很好,把肉全部炸熟,注意不要粘连。(我是一块一块的放进去的,速度要快)
第9步:
炸好的肉空油放置备用
第10步:
勾兑芡粉水
第11步:
清水,生抽,番茄酱适量
第12步:
搅拌均匀备用
第13步:
所有材料备齐
第14步:
将勾兑的番茄汁倒入锅内烧开,不用加食用油。
第15步:
再加入芡粉水,让汤汁更加浓稠。
第16步:
放入里脊肉翻炒均匀
第17步:
再放入菠萝切块(如果喜欢可以放入一部分彩椒做搭配,颜色比较好看)
第18步:
加入少量的醋,翻炒均匀
第19步:
出锅装盘!味道很不错呢。肉质细腻,酸甜口味的。你也来试试吧!
小贴士:
注意,调制酱汁时候生抽不要放太多,不然酱味会压过番茄酱的颜色和味道!动手吧亲爱的们!
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