酸辣粉手工美食烘焙教程
自己在家做酸辣粉也不错……
主要材料:
红薯粉 一把 | 乌江榨菜 一把 |
花生米或黄豆 一小把 | 豆芽 一把 |
油辣椒 2勺 | 花椒面 半勺 |
陈醋 1勺 | 鸡精 少许 |
酱油 1勺 | 香菜末 适量 |
蒜未 半勺 | 葱末 适量 |
所需工具:
无 无 |
制作步骤:
第1步:
准备食材。
第2步:
一小把花生用油小火煎到金黄酥脆。
第3步:
红薯粉先用温水泡半个小时,吃之前用开水煮几分钟,软硬程度按照喜好自己掌握哈。
第4步:
准备一个大碗,将除香菜末和葱末外的辅料全部加入。(辣椒油也可以到最后用热油浇在辣椒粉上制成,也很香
第5步:
调料都放好后,加入适量开水(有高汤或者肉汤一类的更好哈)。
第6步:
烫好的红薯粉装进汤料碗,烫点豆芽,铺上乌江榨菜,花生 香菜末和葱末就可以开动了。
第7步:
酸辣开胃,好诱人的说。
小贴士:
1.自己在家做的话调料的比例都放得比较少,如果想要重口味效果,各种料狠狠的加!2.红薯粉的泡发有多种,可以采用自己掌握的泡制方法,软硬程度自己要掌握好,过程中最好用指甲掐一下来判断,一般情况还有点软绵的时候就可以了。
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