梭子蟹炒年糕——如王子遇到灰姑娘般的奇遇 美食手工美食烘焙教程
第一次发布的螃蟹教程让我信心大增,这次给大家来一份海洋的美味
主要材料:
葱姜 豆瓣酱 盐 鸡精 料酒 醋 | 年糕 一板 大约半斤 |
梭子蟹 2只 |
所需工具:
锅碗瓢盆 剪刀 |
制作步骤:
第1步:
梭子蟹两只
第2步:
年糕放入水里净泡一下
第3步:
葱姜 (没有拍照 就用以前的)
第4步:
螃蟹去腮 去胃 洗净 放入姜丝 白酒腌制10分钟
第5步:
加油放入年糕炒制年糕焦黄 加入盐 生抽装盘待用(喜欢吃软Q的年糕可以省略这步)
第6步:
加油放螃蟹炒制变色加入年糕 一勺豆瓣酱 还有料酒 翻炒2分钟 加入鸡精
第7步:
香喷喷的梭子蟹炒年糕就好啦 王子与灰姑娘在一起了
小贴士:
1.梭子蟹钳部记得用刀背敲开 方便吃
2.喜欢吃软的年糕可以等梭子蟹炒的8分熟了直接加入就是,不需要提前炒好,因为年糕非常容易熟,我家大爷要吃外面脆里面软的年糕,才先炒了待用。
3.吃螃蟹钳子注音有倒钩,不要伤到嘴!
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