槐花拨烂子手工美食烘焙教程
拨烂子,山西特产,流行于晋中地区,是一种粗粮食品。种类较多,有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用馒头或者面食经过搅拌,放入锅中蒸,或油炒后食用,也可以加西红柿辣酱搅拌后食用。
主要材料:
面粉 | 槐花 |
所需工具:
蒸锅 | 盆 |
制作步骤:
第1步:
又到了槐花盛开的季节,采一些槐花回来,满家飘香。
第2步:
去掉花梗。
第3步:
清洗几遍。
第4步:
控一控水。
第5步:
加入面粉。
第6步:
搅拌,加入面粉的量以每朵花都粘上面粉为宜。
第7步:
放蒸锅,凉水开火,上汽后蒸15分钟。
第8步:
出锅。
第9步:
用西红柿炒酱。
第10步:
可以吃啦。
第11步:
夹一块蘸酱吃。
第12步:
也可以把酱浇到上面,拌起来吃。
小贴士:
槐花最好是选没开花的,蒸熟之后,可以粘酱吃也可以用葱花炒着吃。想粘酱吃的话,槐花洗完捞到另一个容器就可以加面,想要炒着吃,槐花洗后多控控水,那样蒸出来是散的,是一粒一粒的。
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