白菜的另类做法——一般人我不告诉他手工美食烘焙教程
又到一年白菜上市季,除了传统的白菜炒肉丝,炖白菜等等,就连经典的辣白菜也能成为餐桌的热点哦
主要材料:
白菜 | 金针菇 |
香肠 |
所需工具:
盐 | 泡椒 |
白醋 | 糖 |
制作步骤:
第1步:
取白菜帮洗净晾干
第2步:
片成薄片(或切丝)
第3步:
放盐揉匀放置一晚
第4步:
自家种的小辣椒派用场啦
第5步:
做汁:水加泡椒及泡椒水,白醋,糖拌匀,烧开。
第6步:
倒去腌白菜中多余水分,将烧开的汁立即倒入白菜中,泡制一天即可食用,酸甜爽脆,绝对是节日餐桌的最爱哦。
第7步:
剩下的白菜叶也不能浪费哦,加上金针菇和香肠,来一盆白菜卷也不错哦
第8步:
入开水汆烫10秒(别烫太久哦)
第9步:
捞出放凉水,沥干,包入金针菇及香肠,卷成卷
第10步:
入开水锅蒸10分钟出锅即成
第11步:
沾上蒜泥、香菜、番茄沙司酱,入口美美哒
小贴士:
泡制辣白菜的汁一定要烧开后立即倒入,这样才能保持脆爽哦。白菜是蔬菜中的vc之王,泡制及急火蒸制能最大限度的保存其中的营养,爱美的美眉们,为了美味请吃白菜,为了健康更要多吃白菜哦
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