草莓大福手工美食烘焙教程
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主要材料:
糯米粉 150克 | 玉米粉 50克 |
白砂糖 25克 | 牛奶 250克 |
油 20克 | 柠檬汁 10克 |
所需工具:
陷 适量 | 椰蓉丝 适量 |
制作步骤:
第1步:
150g糯米粉、35g生粉(玉米淀粉)、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水(可以做8个草莓大福)
第2步:
装进微波炉用碗里,选择大火8分钟,每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强;
草莓大福的做法图解44. 放到不烫手后,带上食品料理手套,取出60g左右的面团在手上压成圆饼;
第3步:
挤入30g红豆沙在糯米圆饼上;
草莓大福的做法图解66. 在豆沙中间放一颗草莓;
第4步:
把面皮聚拢收口,在手中滚成圆球形;
草莓大福的做法图解88. 最后在糖粉里打个滚,就可以了。
小贴士:
熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q
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