枇杷罐头的制作过程手工美食烘焙教程
这两年和家人做了很多枇杷罐头,做一个枇杷季,可以吃一整年。外头卖的便宜,但几乎都是加了糖精。自家做,就用冰糖,夏天可以冰着吃,也可以热了当早餐。咳嗽的时候热了吃,润肺,抽烟引起的肺热,也适合吃。罐头枇杷还可以搭配其它甜品吃,创意就靠大家发挥。现在我把去年拍的图片整理一下,制作详细过程供大家学习。现在不是枇杷的季节,亲们可以先收藏,来年再做。当然,此法也可以制作其它水果罐头,比如菠萝罐头,雪梨罐头。
主要材料:
罐头瓶子,枇杷,冰糖,VC,水 |
所需工具:
高压锅,水果刀,一次性橡胶手套 |
制作步骤:
第1步:
挑选枇杷,不要选大个的,光滑漂亮的枇杷,不仅价格贵,而且因为打了农药包着袋子, 吃了也不好。可以选一些个头小,长得难看点没事,长虫眼的没事,扔掉就行,这样的枇杷一般是农户没打农药,而且价格低廉,味道还更甜。
第2步:
现在该说说制作方法了,戴好一次性橡胶手套,用小刀削皮(不建议手剥,一是手指会变黑,二是剥久指甲会疼)剥好的枇杷放在盐水里,这样是为了防止氧化。
第3步:
罐头瓶子要提早洗干净,还要上锅蒸一会,消毒。
第4步:
剥好一盆,把枇杷用清水洗干净,捞出。
第5步:
这是VC,一瓶两元,一个罐头放一粒。
第6步:
枇杷取六七颗,放进消毒后的罐头瓶子里,放一粒VC,一大汤勺的冰糖。
第7步:
加满水
第8步:
封盖,这一步很重要。盖子要先向后转,再向前转,不能拧过头,要不然盖子就坏了。
第9步:
高压锅底部放一个屉子,加水,放进瓶子,水要没过瓶子的半腰。高压锅叫了后再蒸十分钟就可以了,多么漂亮的枇杷罐头啊!像一颗颗金蛋。
注意事项请往下翻。。。
小贴士:
如果发现瓶子的水变少了,那就说明失败了,要趁新鲜吃。做好的罐头干燥阴凉处储存,放一年都没问题。罐头储存几个月后,口感更好哦!
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