肯德基------老北京鸡肉卷手工美食烘焙教程
鸡胸脯肉买回家好长时间了,答应给孩子做大脸鸡排拖了再拖,今天晚上早早准备,外加孩子爱的老北京鸡肉卷,明早给孩子一个丰盛的早餐!
主要材料:
小麦粉 300g | 鸡胸脯肉 两块 |
面包糠 100g | 奥尔良淹料 1包 |
花生油 | 黄瓜 1条 |
䓤 1棵 | 蕃茄酱 |
盐 |
所需工具:
不粘锅 |
制作步骤:
第1步:
鸡胸脯肉洗净,改刀成片状,一块分成大约三片。
第2步:
将部分片状鸡胸脯肉改刀成合适的条状。
第3步:
留少量片状。
第4步:
这是我用的淹料。
第5步:
将片状和条状的鸡胸脯肉放入器皿中,加适量盐和淹料拌均匀,加盖保鲜膜放入冰箱保鲜中入味。
第6步:
250g面粉加入适量水,揉成比饺子面稍软的面团,加盖醒面。
以上处理均可在头天晚上完成。
第7步:
揉面,切的比饺子挤稍大,擀成饺子皮大小,两个皮其中一个抹油,叠在一起,继续擀大。
第8步:
不粘锅中不用放油,放入饼,片刻后正面鼓泡,翻面。边烙饼边重复步骤7。
第9步:
葱、黄瓜洗净切成长条。
第10步:
淹好的鸡肉先放在干面粉中裹一层干面。
第11步:
再沾蛋液。
第12步:
这是我用的面包糠。
第13步:
倒入盆中。
第14步:
将沾过蛋液的鸡肉再裹上面包糠。
第15步:
锅中放油,油八成热放入处理好的鸡肉,两面翻炸至金黄色。
第16步:
炸好的鸡肉条。
第17步:
饼可根据喜好分成单层,抹酱。
第18步:
依次放入葱丝、黄瓜条,鸡肉条,卷起。
第19步:
鸡排切条和鸡肉卷摆盘。
第20步:
一口咬下去的感觉美美的!
第21步:
第22步:
鸡肉处理很成功,外脆里嫩!
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