京式自来红月饼手工美食烘焙教程
自己刻了个章!-_-#累的够呛!但由于力气太小!纹路刻的浅!效果不是很好!不过 就是玩嘛!Y(^_^)Y参考数量13个左右
主要材料:
月饼馅 200克左右 | 色素 适量 |
白砂糖 10克 | 开水 80克 |
麦芽糖 20克 | 普通面粉 200克 |
小苏打 1克 | 食用油 50克 |
芝麻油(香油) 40克 |
所需工具:
盆 3个 | 烤箱 一部 |
印章 一个 | 筛 一个 |
制作步骤:
第1步:
1.面粉过筛 加入白砂糖 麦芽糖 小苏打
第2步:
2. 倒入芝麻油 食用油 适当搅拌
第3步:
3.倒入开水 适当搅匀后 揉成均匀光滑的面团
第4步:
4.将面团分成30克一份 月饼馅15克一份。取一份面团压扁 包入月饼馅
第5步:
5.向上推着包住月饼馅 收口 滚圆。也可用瓶盖或印章配合食用色素进行装饰。烤箱预热200度 上下火 中层30分钟(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)
小贴士:
月饼馅可买现成的 也可以自己做
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