辣辣辣超级下饭菜—宫保鸡丁手工美食烘焙教程
超级下饭菜!!
主要材料:
鸡腿 4个 | 大葱 一根 |
蒜瓣 4—5 | 花生 适量 |
料酒 一瓷勺 | 盐 3小茶勺 |
生抽 3瓷勺 | 淀粉 适量 |
五香粉 适量 | 花椒粉 适量 |
糖 5小茶勺 | 醋 1瓷勺 |
辣椒粉 一瓷勺 | 香油 适量 |
干辣椒 7-10个 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
1:鸡腿4个,我这次没买连着一大块肉的大鸡腿,就是买的普通的鸡腿,所以4个。如果买连着肉的那就2个
2:剃肉切成1.5厘米的块备用
3:肉放碗里搁花椒粉适量、1小茶勺淀粉加水调成的水淀粉、料酒1瓷勺、1小茶勺盐抓匀腌半小时
第2步:
嗯,我偷懒了没炒花生,因为家里有买那种大铁沙锅炒的盐炒花生,所以我就用这个代替。最好还是不要偷懒,自己炒盘花生昂,哈哈哈
第3步:
葱白切圆片是最后快出锅才用的!!记得哦
第4步:
第5步:
蒜片,干辣椒,大葱叶!!!这是先用的,也就是说葱要放两次,第一次用葱叶,蒜片,干辣椒炝锅,第二次用葱白是快出锅的时候才放!记得哦哦哦
第6步:
醋、五香粉、淀粉、糖、盐、生抽(用量在前面写了)+3瓷勺的水
第7步:
锅里放油,油热后放辣椒粉、干辣椒、蒜片、大葱叶炝锅
第8步:
放入鸡腿肉快速大火煸炒,我颠勺还是可以的
第9步:
1:鸡腿肉快熟时候当料汁
2:当花生米
3:最后放葱白,这样也就意味快出锅了
4:快收汁了点上几滴香油,关火!
第10步:
搞定!
第11步:
第12步:
只能说超级下饭,好吃到多吃两碗!嗯呢,那啥,如果怕辣就干辣椒减半,辣椒粉减半或者不放辣椒粉!!!
小贴士:
料汁的比例自己可以稍微调整,淡了添盐,咸了加糖
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