芒果超浓郁的慕斯~手工美食烘焙教程
对芒果的爱和对草莓是一样一样的~~~
主要材料:
消化饼干或者奥利奥 | 黄油 |
淡奶油 | 芒果 用了两种芒果 |
吉利丁粉 | 吉利丁片 |
黄桃 草莓等水果 | 糖粉 |
所需工具:
打蛋盆 | 电动搅拌器 |
冰箱 | 擀面杖 |
保鲜袋 | 锅碗瓢盆 |
制作步骤:
第1步:
先看下成品图
第2步:
消化饼干或者奥利奥,压碎
第3步:
压碎后,很像沙子,吃土~
第4步:
黄油,我大概融了60g
第5步:
隔水加热
第6步:
倒一半进去和饼干混合搅拌一下
第7步:
倒入模具,加入另一半黄油,搅拌混合,压实!!可以用我用的那种擀面杖捣一捣,确保压实,散了就做不成了。然后放入冰箱冷藏一下。
第8步:
两种芒果。小的那种更甜,但不好切丁,就做成芒果泥。
第9步:
懒得用榨汁机打了,洗很麻烦,就用擀面杖捣一捣,捣碎就行
第10步:
芒果泥
第11步:
芒果泥里加入淡奶油
第12步:
搅拌一下,然后用电动搅拌器打发。然后加入融化好了的吉利丁粉。融化的那一步忘拍了。加进去,搅拌。
第13步:
大青芒,切开
第14步:
划出纹路
第15步:
这样一掰
第16步:
把芒果丁削下来
第17步:
这时候可以把慕斯底拿出来了。用刷子把刚碗里剩余的黄油沾了刷在模具里面,没刷子用纸巾也可以,一定要抹很少很少。这样等会一加热很好脱模。
第18步:
把打发好的慕斯糊放进去,先放一半
第19步:
大概整理一下,然后放芒果丁,放芒果丁那一步忘拍了。
第20步:
芒果丁放进去了,再加入另一半糊,然后在桌子上磕几下,把里面气泡磕出来。轻轻晃一晃也行,让表面平整些。然后放入冰箱冷藏4小时左右。
然后我去睡觉了。。。好困
第21步:
冷藏过后,铺上切好的水果
第22步:
轻轻倒上融好的吉利丁粉,我用黄桃罐头的糖水融的,甜甜的黄桃味。然后冰箱冷藏,然后,出去浪!
第23步:
浪了一下午+一晚上,回家脱模后的样子。
刚好饿了,开吃。
小贴士:
水果什么的可自己切换~喜欢什么放什么
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