简单健康的珍珠奶茶手工美食烘焙教程
教程来自好豆网。
主要材料:
见教程 |
所需工具:
手 |
制作步骤:
第1步:
珍珠奶茶在夏季绝对是当之无愧的人气饮品,燥热的街头,捧上一杯冰冰爽爽的奶茶,既解暑又解馋,但是,相信很多人和我一样,嘴上一边喝着,心里一边敲起了小鼓,各种名词,诸如奶精、香精、色素啊什么的,喝着喝着就觉得变了味。
第2步:
其实市面上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水组成目,不含奶类,故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。奶精的主要成分为氢化植物油(反式脂肪酸)、乳化剂和酪蛋白酸钠;珍珠主要由木薯粉或地瓜粉(土豆粉)、防腐剂、色素组成;果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖,有的使用甜味剂。珍珠奶茶不属于乳制品类食品。
第3步:
食材:红茶包3包、奶粉60g、清水420g、红糖8g、水15ml、马铃薯淀粉35g+22g、巧克力1块、水10ml
步骤
一、珍珠的做法:
1.红糖加水溶化;
2.加入马铃薯淀粉35g搅拌混合均匀,备用;
3.再来做巧克力珍珠准备工作;
4.巧克力碾碎后加水微波溶化;
5.加入马铃薯淀粉2 22g拌匀;
6.分别揉成小圆球,放入小火微沸的锅中;
7.转大火煮20min,关火焖至中心剩余的白点小时,捞出过冷水
1.锅中倒入清水,烧开后放入茶包;
2.小火煮五六分钟;
3.茶包弃去,倒入奶粉搅拌溶解;
4.可以加入适量炼乳调节口味;
5.将煮好的奶茶过筛;
杯中放入适量的珍珠,倒上奶茶即可,喜欢喝冰的就冷藏一下再喝!
三、碎碎念
1.搓珍珠的时候如果粘的话可以手上拍点干粉防粘,尽量搓小些哦,这样煮熟的快;
2.红茶包煮5、6分钟就好,煮太久的话苦味会加重;
3.奶粉我用的是最常见的雀巢全脂奶粉,煮好后亲们自己自己尝下,觉得奶味不够的加点炼乳,同理,喜欢茶味重的可以少加点奶粉。
小贴士:
呵呵哒。喜欢就关注吧!
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