豆浆糍手工美食烘焙教程
这是阳山乡下过年过节做的小食,香口好吃
主要材料:
大米 1斤 | 黄豆 2两 |
葱 适量 | 盐 适量 |
油 |
所需工具:
豆浆机 | 糍勺 |
制作步骤:
第1步:
大米和黄豆分别洗干净,再浸泡至少两小时,(PS:冬天1斤大米配2两黄豆,夏天1斤大米配1.5两黄豆),泡好后,把大米和黄豆和在一起,加入适量水。
第2步:
放入豆浆机里搅,这是专门打浆的机器,家里可用家用豆浆机打,不可打太稀,打成如图稠度便可。
第3步:
加入适量葱,盐,搅拌均匀
第4步:
也可以加入萝卜丝,鱼块,牛肉等
第5步:
烧好油锅,特制的糍勺(家里可用炒菜的勺子代替)先用姜抹一下,防止豆浆沾糍勺,在糍勺上均匀平铺打好的豆浆,下锅炸。如果做萝卜糍的话,就先上一层豆浆,再放萝卜丝,然后盖上一层豆浆,就可以放入油锅内炸(鱼糍和牛肉糍同理),直到豆浆糍自己鼓起来离开糍勺,就可以再做下一个,待豆浆糍变金黄色便可捞起。
第6步:
如图
第7步:
这是做好的豆浆糍
小贴士:
因为豆浆糍是油炸的,容易上火,所以不要贪吃哦!通常我们会煲芥菜粥来搭,帮助下火~
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