趣味创意馆

开心主妇之家庭自制烧麦手工美食烘焙教程

宝贝女儿说要吃烧麦,不对,要吃妈妈做的烧麦,于是就有了爱心烧麦啦!

主要材料

  小麦粉       二碗(约一斤半)  猪五花肉       八两
  香菇       适量  胡萝卜       两根
  卷心菜       少许  豆油       一两
  盐糖味精葱姜蒜等调味料       适量  糯米饭       适量

所需工具:

  蒸锅、家用面食工具       若干

制作步骤:

第1步:

面粉用八十度开水烫好、揉匀,备用

第2步:

猪肉、香菇、胡萝卜、卷心菜等均切成馅子样,葱姜蒜切末,备用

第3步:

锅内放底油烧热

第4步:

放入五花肉炒散

第5步:

炒至断生

第6步:

加入胡萝卜、香菇继续翻炒

第7步:

加入蒸好的糯米饭继续翻炒均匀

第8步:

加入浸泡香菇的水,翻炒均匀,防止粘锅底

第9步:

汤汁收尽时加入卷心菜和葱姜蒜末继续翻炒片刻

第10步:

出锅,晾凉备用

第11步:

面团揉搓成长条,下剂子,跟包饺子的剂子大小差不多

第12步:

按压、擀成面皮

第13步:

包成如图形状——女儿说是开口包子形状,大概差不多就行了,重点是好吃

第14步:

摆满笼屉,足气旺火(蒸锅开大档位)上锅蒸

第15步:

十分钟左右即熟

第16步:

看看,爱心烧麦出来了,宝贝们吃的好开心呀

第17步:

看懂了吗,马上开始做吧,给孩子们童年回忆里加点料哦

小贴士:

蒸糯米饭时要先泡米二十四小时,捞出米直接蒸饭,不加水蒸,蒸熟的米饭硬硬的,这样炒陷时加入汤汁才能吸收,这样做出来的馅料才入味。