姨妈糖,暖宫浆手工美食烘焙教程
女性主用
主要材料:
红枣 若干 | 枸杞 若干 |
柠檬 3只 | 红糖 若干 |
冰糖 若干 | 矿泉水 若干 |
生姜 若干 | 桂花 若干 |
所需工具:
锅 一只 | 半圆勺 一把 |
煤气灶 |
制作步骤:
第1步:
准备瓶子,X宝便宜,三毛多一只
第2步:
上锅消毒
第3步:
准备材料
第4步:
枸杞红枣泡水清洗
第5步:
没工具,把手洗干净再挤柠檬,后面加了个网勺过滤籽,没拍
第6步:
桂花泡水清洗
第7步:
生姜切块,熬汁
第8步:
枸杞下锅捞出
第9步:
红枣去核以后再下锅捞出
第10步:
熬姜汁
第11步:
把红枣肉取出和枸杞一起捣碎
第12步:
不要红枣皮
第13步:
准备的材料已经搞定了,后续因为姜汁不浓,直接淘宝买的鲜榨姜汁,效果很好,味够纯
第14步:
冰糖红糖比例3:1,倒入姜汁开始化糖
第15步:
把糖都化开以后放入红枣枸杞泥,继续搅,快好的时候倒柠檬汁中和甜味,最后放捞出的桂花
第16步:
装瓶
第17步:
装瓶
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
第22步:
瓷罐差不多4块一个
第23步:
女朋友的要装满
第24步:
第25步:
浓度可以的
小贴士:
熬需要一个半小时,不停搅,要有耐心
姜汁多少决定了糖浆的浓度,如果自己要动手,建议直接淘宝买鲜榨姜汁,吃饭的小碗一碗的量,五碗红糖,一碗半冰糖,大概就这个比例,不要加水,别忘了还有三颗柠檬的汁,这些一起熬一个半小时,效果很好,大概能出15瓶
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