小饼干@( ̄- ̄)@手工美食烘焙教程
就是小饼干
主要材料:
黄油 | 高筋粉 |
低筋面粉 | 糖粉 |
奶香粉 | 吉士粉 |
所需工具:
手 | 刮板裱花袋,头 |
烤箱(ー´ー) |
制作步骤:
第1步:
第一个碗里,黄油100g,糖粉50g,盐1g
第二个碗里,鸡蛋一个
第三个碗里,低粉80g,高粉60g,吉士粉6g,奶香粉1g.
第2步:
把第一个碗里的倒到案台上,揉,用手心,一个方向,直到松发(略发白)。大概十分钟?
第3步:
下来,倒鸡蛋,一次一点,揉上去很滑很舒服,开始揉吧
第4步:
鸡蛋揉完的样子,然后撒上第三个碗里的。过筛撒,结块很不好。
第5步:
就像这样,先按一下,再用刮板把黄油刮上来,再按一下,再用刮板,再按,一直重复。
第6步:
图没照好(ー`´ー)
嗯,就是重复那个步骤直到非常有粘性,就是大概把面粉都揉完再按个五分钟?
然后装进裱花袋。
第7步:
装进裱花袋之后就要挤到烤盘里啦@( ̄- ̄)@
第8步:
这样的,这样的,顺便你怎么挤=_=只要厚度大小差不多!免得进烤箱有的熟了有的没熟,等没熟的熟了熟了的就糊了。。。
第9步:
放进烤箱。上火170℃,下火140℃。20分钟左右,当然你挤得比较大比较厚就要久一点,比较薄比较小就要时间短一点。嗯,可以根据饼干冒油来看,等它冒的差不多了,油已经不明显外冒就该出烤箱了。
第10步:
成品@( ̄- ̄)@
第11步:
装袋子,送人@( ̄- ̄)@
第12步:
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